Торт
Опис
У нашій сім'ї дуже люблять торт «Вишнева гірка», тому доводиться готувати його часто. Якось я вирішила замість вишень додати малину. Торт вийшов смачним, але вже не тим звичним кисло-солодким смаком. Тісто готується на основі меду, яєць і вершкового масла, а вишні можна брати й заморожені. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розтоплюємо на водяній бані мед, додаємо вершкове масло. Потім додаємо яйця та цукор. Кип'ятимо до закипання.
- 2
Крок 2
2. Додаємо соду (гасимо її оцтом) і чекаємо, поки з'явиться піна. Потім додаємо борошно і вимішуємо тісто.
- 3
Крок 3
3. Розкочуємо пласт тіста, нарізаємо його на смужки. У середину кожної викладаємо вишню (свіжу або заморожену), згортаємо кожну смужку в трубочку.
- 4
Крок 4
4. Викладаємо на протертень і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин, але готовність перевіряйте сірником.
- 5
Крок 5
5. Охолоджені трубочки викладаємо на тарілку, на якій будемо формувати нашу гірку. Окремо збиваємо збиті вершки з цукром (цукор додавайте поступово). Від кількості цукру залежить густота крему. Я не люблю надто солодкий крем, тому додала на 600 мл 20% сметани лише 1 склянку цукру.
- 6
Крок 6
6. Викладаємо частину трубочок, залитих кремом.
- 7
Крок 7
7. Посипаємо родзинками і знову викладаємо частину трубочок, политі кремом (я ще додавала сушений сливи).
- 8
Крок 8
8. Викладаємо ще один шар трубочок, знову змащуємо кремом. Тепер відправляємо наш торт «Вишнева горка» в холодильник мінімум на 8 годин (я завжди залишаю його на ніч у холодильнику).
- 9
Крок 9
9. Останній штрих — посипка з тертого шоколаду. Ось такий гарний торт виходить у розрізі. Поєднання солодкого крему з кислими вишнями — просто чудове.