Торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. 1. Для приготування бісквітного коржа потрібно відділити білки від жовтків і збити їх. Жовтки з половиною цукру — до білизни, білки з сіллю та цукром — до щільних піків. 2. Збиті жовтки та білки об’єднати й акуратно перемішати. Щоб торт «Віденський вальс» в домашніх умовах вийшов ніжним, тісто важливо не перебити і зробити пухким. 3. У яєчну суміш поступово додати просіяне разом із розпушувачем і ваніліном борошно та акуратно перемішати. 4. Тісто вилити у форму, застелену папером, і поставити в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. 5. Готовий бісквіт охолодити щонайменше 4 години на решітці. Потім гострим ножем розрізати на 2 коржа. 6. Желатин залити теплою водою і залишити набухати. 7. Персики нарізати невеликими шматочками. 8. Вершки збити у щільну піну. 9. Бісквітний корж змочити невеликою кількістю персикового сиропу. 10. Викласти збиті вершки та половину персиків. 11. Накрити другим коржем. 12. Желатин вилити в сироп від персиків і підігріти. 13. На поверхню викласти персики та залити сиропом із желатином. Рецепт приготування торта «Віденський вальс» можна доповнити й іншими фруктами за бажанням. Торт поставити в холодильник до повного застигання. Випічка готова. Подавати до столу.