Торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Приготувати торт «Венеція» в домашніх умовах можна не тільки з мандаринами, а й іншими цитрусовими. Замість фіксатора для вершків за бажанням можна використовувати желатин. Сир маскарпоне, якщо його не виявилось під рукою, можна замінити сиром або творогом. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування торта «Венеція» досить простий. Для початку потрібно відділити білки від жовтків. Білки збити з щіпкою солі, потім додати трохи цукру і збивати, доки маса не загустіє і не збільшиться в об'ємі.
- 2
Крок 2
2. Жовтки розтерти з рештою цукру та добре збити. Поступово додати крохмаль і білки. Коли тісто стане однорідним, можна поступово вводити борошно.
- 3
Крок 3
3. Вилити тісто у жароміцну форму і поставити в попередньо розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Потім вийняти корж і охолодити принаймні 2 години.
- 4
Крок 4
4. Поки випікається корж, можна зайнятися кремом. Збити вершки з закріплювачем до утворення щільних піків.
- 5
Крок 5
5. Збити вершки з цукром до розчинення (можна використовувати цукрову пудру). Додати сир з додатком вершків (у цьому варіанті Філадельфія) та ретельно перемішати.
- 6
Крок 6
6. Коли корж остигне, акуратно розріжте його на 3 частини.
- 7
Крок 7
7. Нижній корж за бажанням можна пропитати сиропом. Зверху викласти мандарини і змастити кремом.
- 8
Крок 8
8. Ось і весь рецепт торта «Венеція» з фото. Решту коржів теж змастити кремом і викласти шар мандаринів. Зверху прикрасити можна кремом, какао або ягодами. Поставити в холодильник на 1-2 години.