Торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. 1. Робимо коржі: розігріваємо духовку і тим часом нагріваємо в каструлі шоколад до отримання однорідної маси. Знімаємо з вогню, додаємо цукор і ванілін, після чого ще раз добре перемішуємо. 2. Застилаємо форму для випічки пергаментом. 3. Злегка взбиваємо яйця вінчиком і вводимо вже остиглу шоколадну масу. Сюди ж додаємо сметану та акуратно змішуємо. 4. Просіюємо й додаємо борошно, а також додаємо розпушувач. 5. Виливаємо готове тісто в форму і випікаємо близько 60 хвилин до утворення сухої палички. 6. Даємо коржу остигнути і розрізаємо його на 3 частини. 7. Тепер робимо малинову начинку: викладаємо в невелику каструлю ягоди, наливаємо воду, додаємо цукор і підігріваємо на слабкому вогні. Додаємо кисіль і проварюємо близько 3 хвилин, доки суміш не стане прозорою. Остигуємо масу. 8. Тепер робимо крем-ганаш: збитки і шоколад нагріваємо на слабкому вогні, не забуваючи часто помішувати. Коли шоколад повністю розчиниться, знімаємо з вогню, трохи остигаємо і додаємо масло. Зберігаємо в холоді кілька годин, а перед збиранням торта цей крем добре взбиваємо (до пухкості). 9. Збираємо торт так: перший корж промазуємо, викладаючи ганаш у вигляді кілець. У проміжки додаємо малинову начинку. 10. Зверху накриваємо коржем і додаємо в середину малинову начинку. 11. Ставимо в холодильник (я ставила на ніч). Торт «Усладов триуф» готовий. Можна подавати з чаєм або кавою.