Сирний торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Не забувайте, що натуральний сир і молочні продукти належать до продуктів із мінімальним терміном зберігання. Якщо торт не буде з'їдений одразу, обов'язково зберігайте рештки в холодильнику. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 170 градусів. Яйця збийте з цукром до пінності та збільшення об’єму втричі.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно з розпушувачем і просійте поверх яєць. Додайте трохи тертого лимонного цедру.
- 4
Крок 4
Легкими рухами зверху вниз і по колу змішайте борошно з яєчною сумішшю у легке тісто. Влийте в суху форму.
- 5
Крок 5
Випікайте близько 20 хвилин, перевірте готовність бісквіту шпажкою. Готовому бісквіту дайте трохи охолонути у формі. Потім вийміть його, підрізавши краї.
- 6
Крок 6
Заверніть бісквіт у харчову плівку та поставте в холодильник для дозрівання, краще на ніч.
- 7
Крок 7
Розріжте витриманий бісквіт навпіл і пропийте будь-яким світлим соком.
- 8
Крок 8
Для крему збийте сир блендером, додавши півсклянки цукрової пудри та решту лимонної цедри.
- 9
Крок 9
Окремо збийте вершки з рештками цукрової пудри до утворення твердих піків. Не перезбивайте! Третину збитих вершків акуратно вмішайте у сирну масу.
- 10
Крок 10
Покладіть один корж назад у форму і покрийте його 2/3 творозного крему. Накрийте другим коржем, трохи притиснувши.
- 11
Крок 11
Змішайте рештки творозного крему з рештками збитих вершків. Покрийте торт зверху товстим шаром. Поставте в холодильник на годину, щоб пропитався.
- 12
Крок 12
Украсьте торт свіжою полуницею та лимонною цедрою. Можна використовувати свіжу м'яту.
- 13
Крок 13
І одразу подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.