Торт таврійський

Опис

Домашнє випікання до чаю. Смак цього торта виходить багатогранним і насиченим. Хрумкий шар безе чудово поєднується з ніжним вершковим кремом. Незважаючи на те, що на приготування знадобиться більше часу, ніж на простий торт, цей десерт перевершить всі ваші очікування. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перш за все потрібно зробити бісквіт. Для цього охолоджені білки взбийте з сіллю та цукром до стійких піків. Акуратно введіть у білкову масу просіяне борошно з крохмалем. Випікайте бісквітний корж дві години при температурі сто градусів. Потім залиште його в духовці ще на п’ять годин, щоб охолонув.

2. 2

   Крок 2

   Тепер черга бісквіту. Для нього збийте яйця з цукром на водяній бані, акуратно додайте просіяне борошно. Випікайте до готовності при температурі двісті градусів. Дайте постояти та охолонути.

3. 3

   Крок 3

   Бісквіт розріжте на дві частини кулінарною ниткою або ножем. Потім змочіть цукровим сиропом. Для цього змішайте цукор з водою, доведіть до кипіння на плиті.

4. 4

   Крок 4

   Для крему-шарлот з'єднайте яйця, борошно і цукор. Варіть усе на плиті на маленькому вогні, постійно помішуючи, доки маса не загустіє. Додайте розм'якшене вершкове масло, взбийте до білого кольору, введіть кон'як і розтоплений чорний шоколад.

5. 5

   Крок 5

   Змажте всі коржі кремом. Кожен посипте подрібненими горіхами, прикрасьте торт зверху кремом. Поставте його на кілька годин у холодильник, щоб крем застиг.