Торт весільний
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо ви вже досвідчений кондитер, можете дізнатися про це. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте тісто. Змішайте в глибокій мисці мигдаль, борошно, крохмаль і розпушувач.
- 2
Крок 2
У іншій мисці взбийте половину цукру для тіста з жовтками протягом 5 хвилин міксером на максимальній швидкості. Потім зменшіть швидкість, додайте масло, воду та два види екстракту. Продовжуйте взбивати до утворення густої маси.
- 3
Крок 3
До яєчної маси додайте борошняну.
- 4
Крок 4
Окремо збийте білки з цукром до стійких піків.
- 5
Крок 5
Далі обережно додайте білки до тіста. Змішайте тісто лопаткою, працюючи знизу вгору.
- 6
Крок 6
Випікайте один або два бісквіти у круглій формі 20-30 хвилин при 175 градусах.
- 7
Крок 7
Потім бісквіт охолодіть і розріжте. Пропитайте обидві частини цукровим сиропом.
- 8
Крок 8
Тепер займіться кремом. Збийте жовтки до густого стану.
- 9
Крок 9
Смажте невелику сковорідку або каструлю вершковим маслом. Додайте цукор, вилийте лимонний сік і кукурудзяний сироп.
- 10
Крок 10
Варіть сироп на малому вогні, постійно помішуючи, поки бульбашки не з'являться по краях. Коли вони з'являться скрізь, вимкніть вогонь.
- 11
Крок 11
Потім обережно введіть сироп із каструлі до жовтків, постійно їх збиваючи. Це займе близько 5 хвилин.
- 12
Крок 12
Масу трохи охолодіть. Додайте масло, нарізане невеликими шматочками, постійно взбиваючи.
- 13
Крок 13
Додайте в крем ваніль і ще раз збийте.
- 14
Крок 14
Зберіть торт, промазуючи кожен корж кремом. Покрийте мастикою.
- 15
Крок 15
Також підготуйте з'їдні квіточки на паличках.
- 16
Крок 16
Украсьте торт квітами. Можна зробити декілька ярусів. Смачного дегустування!