Торт із лимонним курдом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Повітряні шоколадні коржі у поєднанні з лимонним кремом і ароматом шоколаду — чи щось може бути смачніше? Ви можете використовувати форму не тільки 18, а й 20 см — коржі виходять досить високими, тому їх зручно розрізати навпіл. Обов’язково візьміть якісне какао — саме завдяки йому смак торта виходить справжнісіньким шоколадним.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця збийте міксером із цукром до білої маси, додайте рослинну олію, натуральний йогурт. Борошно змішайте з какао та розпушувачем і додайте до яєчної маси. Перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Додайте цедру лимона. Розділіть тісто на дві частини. Випечіть два коржа – форму вистеліть пергаментом і розподіліть у ній тісто. Випікайте коржі у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Охолодіть коржі. Приготуйте курд: з двох лимонів зніміть цедру, покладіть її в сотейник. Додайте сік лимона (250 г), холодне вершкове масло та цукор.
- 4
Крок 4
4. Поставте сотейник на невеликий вогонь і варіть до загущення, постійно помішуючи масу вінчиком. Процідіть готовий курд. Накрийте курд плівкою та поставте в холодильник на 2 години.
- 5
Крок 5
5. З остиглих коржів зріжте верхівки, натріть їх на тертці. Кожен корж розріжте навпіл. Змажте їх курдом, зберіть торт, боки і верх також змажте курдом.
- 6
Крок 6
6. Посипте крихтою і поставте торт у холодильник на 3-4 години.