topfood.cloud
Всі рецепти
Торт (шоколадно-медовий)
Випічка

Торт (шоколадно-медовий)

900 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Можна сміливо сказати, що рецепт цього торта повністю відповідає ГОСТу, адже торт «Спартак» виходить неймовірно смачним, ніжним, ароматним і дуже м’яким. Незважаючи на те, що приготування торта займає багато часу, раджу частіше радувати своїх рідних такою витонченою та святковою випічкою. Сметанковий заварний крем у поєднанні з м’якими медовими коржами та шоколадною глазур’ю робить цей торт незабутнім, тому сміливо готуйте його для гостей. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Просіяне борошно змішайте з какао-порошком і розпушувачем. Яйця ретельно витріть до однорідної маси. У каструлі з'єднайте вершкове масло, цукор і мед та поставте на водяну баню. До розтопленої суміші додайте яйця і ретельно перемішайте.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Додайте соду та варіть, помішуючи, ще 10 хвилин. Зніміть з парової бані, з'єднайте з борошняною сумішшю та вимісіть тісто. Охолодіть тісто протягом 15 хвилин. Посипте тарілку борошном і розділіть тісто на 8 частин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Накрийте тісто плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин. Для крему зібрану змішайте з цукром, ванільним цукром, яйцем, крохмалем і поставте на водяну баню. Постійно помішуючи, варіть крем до загусання, щоб вінок залишав слід.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Крем перекладіть у миску та повністю охолодіть. На посипаній борошном дошці розкачайте шматочок тіста у пласт товщиною 2-3 мм. Перенесіть на папір для випічки та наколіть виделкою. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 8-10 хвилин.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Гарячий корж обріжте за шаблоном дна роз'ємної форми. М'яке вершкове масло збийте міксером протягом 5 хвилин. По одній ложці додайте заварний крем, добре збиваючи після кожного додавання. Зберіть торт.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Для помадки змішайте цукор і какао-порошок. Додайте молоко і поставте на повільний вогонь. Доведіть суміш до кипіння та варіть протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і добре перемішайте. Трохи охолодіть суміш і вилийте її на верхній корж, коли помадка стане густішою. Обрізки коржів подрібніть у крихту і посипте ними боки торта.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Поставте торт у холодильник на 10-12 годин.