Торт
Опис
Торт "Спартак" — не з простих, але результат того вартий. Можна пропустити кроки, які описують декорування, тоді приготувати торт буде значно простіше і швидше Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Увімкніть духовку, розігрійте її до 180 градусів. Почнемо приготування торта з коржів. У каструлі або сотейнику прогрійте 1/2 склянки молока з 3 ст. ложками меду, 1 склянкою цукру, 4 ст. ложками масла, содою та какао до розчинення масла і цукру.
- 2
Крок 2
2. У окремій мисці збийте яйце. Додайте до яєчної суміші трохи готового теплого тіста. Перемішайте. Потім яєчну суміш перелийте в масляно-цукрову. Важливо, щоб яйце не згорнулося. Поступово введіть 2,5 склянки просіяного борошна. Все перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Готове тісто тонко розкачайте. Виріжте однакові кружки (у вас вийде 10-15) за допомогою форми для випічки або тарілки. Проткніть кружки виделкою в кількох місцях.
- 4
Крок 4
4. Кожен кружок обваляйте в борошні і викладіть на застелений пергаментом протин. Кожен корж випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 4‑6 хвилин. З готового коржа кисточкою зніміть борошно.
- 5
Крок 5
5. Для приготування крему в мисочці збийте жовтки з 0,25 склянки цукру. В іншій мисці змішайте 0,5 склянки борошна і кукурудзяний крохмаль. 2 склянки молока прогрійте до утворення бульбашок (але не кип’ятіть). У яєчно‑цукрову суміш додайте борошно з крохмалем.
- 6
Крок 6
6. Поступово вводьте молоко у яєчно‑борошняну суміш, постійно збиваючи.
- 7
Крок 7
7. Отриману кремову масу перелийте в каструлю і поставте на середній вогонь. Варіть, помішуючи, доки крем не загусне.
- 8
Крок 8
8. Додайте у загустілий крем ванілін і 4 ст. ложки вершкового масла. Як тільки масло розтане, зніміть з вогню. Накрийте каструлю з кремом харчовою плівкою і поставте в холодильник до охолодження.
- 9
Крок 9
9. До густої піни збийте 1 склянку сливок. Додайте сливки в охолоджений крем. Перемішайте.
- 10
Крок 10
10. Перемажте коржі кремом. На кожен корж вийде приблизно по 1/3 склянки крему. Поставте торт з кремом у холодильник на 30 хвилин (можна довше).
- 11
Крок 11
11. Коли торт охолоне, беріться за декорування. У мисці змішайте варене згущене молоко, 3 ст. ложки масла і сметану до однорідної маси.
- 12
Крок 12
12. У кружку налийте воду і всипте желатин. Залиште на 5 хвилин для набухання.
- 13
Крок 13
13. Через 5 хвилин желатин підгрійте на плиті або в мікрохвильовці до розчинення. Ні за жодних обставин не доводьте до кипіння!
- 14
Крок 14
14. Додайте желатин до суміші згущеного молока, сметани та масла. Перемішайте і готовою масою покрийте торт. Потім одразу ж притисніть до крему бульбашкову плівку, створюючи бульбашки в кремі. Так ми зробимо соти. Працювати треба дуже швидко, поки крем не застиг.
- 15
Крок 15
15. Поки торт у «сотах» настоюється в холодильнику (до охолодження), зробіть бджілок. У сотейнику розтопіть шоколад (темний), 1 ст. ложку меду і 1/3 склянки молока. З отриманої маси сформуйте туло бджоли. Зробіть крила з мигдалю та смужки з розтопленого білого шоколаду.
- 16
Крок 16
16. Зніміть з тора бульбашкове покриття.
- 17
Крок 17
17. Посадіть на тортик бджілок. Можна зробити краї з масла (необов’язково).
- 18
Крок 18
18. Торт «Спартак» готовий!