Торт
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Цей торт можна було б назвати "Захват". Любителі еклерів його точно оцінять. Готується він досить просто і відносно швидко. Крохмаль у кремі можна замінити борошном. Іноді в крем додають солодкі сирки. Але, повірте, крему і так дуже багато, а коржі тонкі. Тому я цього робити не стала. Торт виходить немаленький, тож його вистачить на велику компанію. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
Приготуйте тісто. У каструлю налийте воду, молоко, додайте дрібку солі та чайну ложку цукру. Викладіть вершкове масло.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Всипте борошно в каструлю.
- 5
Крок 5
Швидко перемішайте рідку частину з борошном. Має утворитися однорідна, гладка маса без грудочок. Охолодіть тісто до кімнатної температури.
- 6
Крок 6
Збийте яйця, як на омлет.
- 7
Крок 7
Поступово додавайте яйця в тісто й збивайте міксером. Воно має вийти гладким, трохи в’язким і блискучим.
- 8
Крок 8
Половину тіста викладіть на деко з пергаментним папером і тонким шаром розподіліть за допомогою лопатки. Розмір мого дека 30х35 сантиметрів.
- 9
Крок 9
Випікайте корж у духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів, перші 15 хвилин. Після цього температуру зменште до 160-170 градусів і печіть корж ще 10-15 хвилин до золотистого кольору. Так само спечіть другий корж.
- 10
Крок 10
Зваріть крем. У каструлю викладіть яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль.
- 11
Крок 11
Додайте сметану.
- 12
Крок 12
Перемішайте всі інгредієнти крему і на невеликому вогні доведіть до загустіння. Охолодіть крем.
- 13
Крок 13
У остиглий крем додайте м’яке вершкове масло.
- 14
Крок 14
Збийте крем міксером.
- 15
Крок 15
Кожен корж розріжте на дві частини. Викладіть порцію крему на корж.
- 16
Крок 16
Змастіть кремом усі 4 коржі.
- 17
Крок 17
Прикрасьте торт розтопленим шоколадом і пелюстками мигдалю.
- 18
Крок 18
Торт «Спокуса» готовий. Дайте йому кілька годин просочитися, і можна подавати.