Торт з карамеллю
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Але будьте готові до того, що вам знадобиться чималий час для створення цього десерту. Потрібно буде випікти бісквіт, зробити два види крему, карамель і глазур. Тому раджу вам уважно прочитати інструкцію, в якій описано. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку зробіть тісто. У глибокій мисці змішайте цукор, розпушувач і соду. Потім просійте какао та борошно. Перемішайте.
- 2
Крок 2
Влийте рослинну олію, молоко та яйця. Перемішайте до однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
Потім влийте окріп. Замісіть рідке тісто.
- 4
Крок 4
Випікайте бісквіт у формі, змащеній маслом, при 180 градусах протягом 45 хвилин. Залиште бісквіт охолодитися.
- 5
Крок 5
Тепер зробіть вершково-сирний крем. Вершкове масло взбивайте міксером протягом 2-х хвилин.
- 6
Крок 6
Потім додайте пудру. Збивайте ще близько 7 хвилин до білого кольору.
- 7
Крок 7
На кінець додайте сиру масляну і продовжуйте збивати до однорідної консистенції. Крем готовий.
- 8
Крок 8
Настала пора крему із згущенки. Масло взбийте міксером 1-2 хвилини.
- 9
Крок 9
Додайте до масла згущене молоко. Збивайте ще 3 хвилини. Готово.
- 10
Крок 10
А зараз потрібно зробити карамель. Збивання підігрійте.
- 11
Крок 11
Цукор висипте в каструлю з товстим дном. Поставте її на середній вогонь і залиште, поки нижній шар не розплавиться.
- 12
Крок 12
Почніть перемішувати цукор гумовою лопаткою, щоб він карамелізувався і набув коричневого кольору.
- 13
Крок 13
Одразу додавайте в цукор масло. Суміш почне пінитися.
- 14
Крок 14
Як тільки масло розчиниться, додайте вершки в каструлю. Перемішайте і варіть до утворення однорідної маси.
- 15
Крок 15
Карамель процедіть і залиште в холодильнику остигати.
- 16
Крок 16
Займіться збиранням торта. На тарілку для подачі покладіть один корж або 1/3 великого бісквіта, розрізаного навздовж.
- 17
Крок 17
По краю вичавіть вершково-сирний крем, утворивши бортик.
- 18
Крок 18
Потім зробіть шар згущеного крему.
- 19
Крок 19
Далі викладіть шар із частини заздалегідь очищеного, трохи підсмаженого та подрібненого арахісу.
- 20
Крок 20
Потім влийте карамель. Шари повторіть ще раз, а в кінці закрийте торт бісквітом.
- 21
Крок 21
Розрівняйте торт рештою вершкового крему. Приготуйте глазур, розтопивши на водяній бані шоколад із додаванням вершків та масла.
- 22
Крок 22
Торт змастіть глазур'ю та прикрасьте за смаком. Залиште його в холодильнику на кілька годин.