Торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування коржа розтопіть і охолодіть вершкове масло. Змішайте в глибокій мисці сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, какао. Яйця взбийте з щіпкою солі та цукром. З'єднайте всі інгредієнти та добре взбийте до однорідності.
- 2
Крок 2
2. Форму, яка стійка до високих температур, змастіть маслом, посипте борошном і вилийте туди тісто. Поставте в розігріту до 175 градусів духовку та випікайте 25–30 хвилин. Охолодіть певний час у формі, потім обережно вийміть і охолодіть на решітці (найкраще залишити на ніч). Також залиште на ніч вишні, залиті 100 мілілітрами кіршу.
- 3
Крок 3
3. Повністю охолоджений корж акуратно розріжте.
- 4
Крок 4
4. Коржі можна просочити соком вишні, настояної на спирті, або чистим соком, наприклад.
- 5
Крок 5
5. Розчиніть желатин у невеликій кількості вершків. Підігрійте на вогні, не доводячи до кипіння. Решту вершків збийте з цукром. Додайте желатин і знову збийте.
- 6
Крок 6
6. Трохи менше половини крему викладіть на просочений корж. До речі, для приготування торта «Шварцвальдська вишня» ви можете також використовувати маскарпоне — на його основі виходить дивовижно смачний крем.
- 7
Крок 7
7. Вишню поставте на вогонь. Додайте трохи цукру та крохмалю. Протримайте кілька хвилин, потім охолодіть. Викладіть вишню на корж, у проміжки між кремом.
- 8
Крок 8
8. Накрийте другим коржем. Залиште на 4 години.
- 9
Крок 9
9. Тим часом можна підготувати прикраси. Підготуйте шоколадну глазур і нанесіть її тонким шаром на пергамент.
- 10
Крок 10
10. Зверху накрийте другим аркушем і розрівняйте шоколад скалкою. Акуратно згорніть пергамент трубочкою і зафіксуйте гумкою. Поставте у морозильну камеру щонайменше на 1-1,5 години.
- 11
Крок 11
11. На торт покладіть крем, спочатку ретельно промажте корж, а потім боки.
- 12
Крок 12
12. Розгорніть пергамент. Ось такі шоколадні прикраси вийшли.
- 13
Крок 13
13. Залишається прикрасити торт шоколадом і ягодами. Ось така краса виходить.