Торт
Опис
Торт чудово підійде до чаю та кави і обов'язково стане центральним блюдом на вашому святковому столі. Дуже смачно. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перше, з чого ми почнемо, — це приготування бісквіту. Для цього потрібно відділити білки від жовтків, білки збити з сіллю, а жовтки — з цукром. Білки збиваємо у пінну масу, потім додаємо жовтки та просіяне борошно. Випікаємо при 200 градусах протягом 45 хвилин. Готовий бісквіт має охолонути, після чого його потрібно розрізати на три коржі.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо просочення. Для цього змішуємо цукровий сироп і кон'як, ретельно перемішуємо все до однорідності.
- 3
Крок 3
Приготуємо крем Шарлотт. Молоко підігріваємо в сотейнику, додаємо цукор і доводимо до кипіння. У окремій ємності збиваємо яйця. У яєчну суміш вливаємо молоко і знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, після чого сироп потрібно охолодити. Тепер збиваємо вершкове масло, кон’як, сироп, ваніль і какао міксером. Крем готовий.
- 4
Крок 4
Для приготування трюфельної посипки потрібно підігріти фондан у сотейнику з маслом. Коли масло розтане, додаємо в суміш какао, ретельно перемішуємо та охолоджуємо в холодильнику.
- 5
Крок 5
У прикрасу використовуються трюфелі. Для їх приготування потрібно зламати шоколад на шматочки. У сотейнику підігріваємо вершки, змішуємо їх із шоколадом та маслом. Додаємо ваніль і ретельно перемішуємо. Охолоджуємо в холодильнику та формуємо трюфелі.
- 6
Крок 6
Починаємо формування торта. Кожен корж поливаємо сиропом і даємо йому просочитися, після чого змазуємо коржі кремом. Повторюємо дії з усіма коржами, боки і верх торта також змазуємо кремом. Зверху прикрашаємо торт трюфельною посипкою та трюфелями. Залишаємо в холодильнику на 12 годин! Торт «Шоколадний трюфель» готовий.