Торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Готується «Шоколадний каприз» просто, але вимагає часу. У пропитку можна додати алкоголь, якщо торт не будуть їсти діти, але в будь‑якому випадку алкоголь — на смак. Торт виходить дуже смачним, з ароматом шоколаду та ванілі. Прикрасити його можна подрібненим печивом, тертим шоколадом або горіхами. Розпушувач можна замінити однією чайною ложкою соди, погашеної оцтом або лимонним соком Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
У миску насыпте борошно.
- 3
Крок 3
Додайте картопляний крохмаль.
- 4
Крок 4
Просійте какао і теж додайте в миску.
- 5
Крок 5
Висипайте розпушувач у тісто.
- 6
Крок 6
Перемішайте всі сухі інгредієнти торта.
- 7
Крок 7
Каструлю з молоком поставте на плиту і викладіть у неї вершкове масло. Нагрійте до повного розчинення масла. Молоко має бути гарячим.
- 8
Крок 8
Три‑чотири яйця розбийте в миску і додайте цукор.
- 9
Крок 9
Збийте міксером яйця з цукром до пухкої, білої піни. На це знадобиться 4‑5 хвилин.
- 10
Крок 10
Додайте поступово суміш сухих інгредієнтів і перемішайте. Потім поступово влийте гаряче молоко з маслом. Перемішайте всі інгредієнти тіста.
- 11
Крок 11
Вилийте тісто у форму з папером для випікання. Діаметр форми 18 см, не більше. Випікайте корж при температурі 170‑175 градусів до готовності, яку перевірте сухою сірником.
- 12
Крок 12
Приготуйте крем. У каструлю налийте молоко і поставте на плиту.
- 13
Крок 13
У мисочку розбийте яйце і додайте цукор, перемішайте.
- 14
Крок 14
Посипте кукурудзяний крохмаль і знову добре перемішайте. Не повинно бути грудок.
- 15
Крок 15
Коли молоко почне закипати, влійте приготовану суміш і постійно перемішуючи, доведіть крем до густоти. Потім додайте ванільний цукор. Охолодіть крем.
- 16
Крок 16
Шоколад для крему розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці.
- 17
Крок 17
М’яке вершкове масло збийте міксером до збільшення в об’ємі. Додайте розтоплений шоколад і знову добре збийте.
- 18
Крок 18
Додавайте по одній столовій ложці заварного крему, кожного разу збиваючи.
- 19
Крок 19
Крем для торта готовий.
- 20
Крок 20
Охолоджений корж розріжте на дві частини вздовж. Приготуйте пропитку. 50 грам цукру розчиніть у 100 мл гарячої води. Можна додати алкоголь. Щедро змастіть пропиткою обидва коржі.
- 21
Крок 21
Викладіть один корж на блюдо. Змастіть кремом.
- 22
Крок 22
Зверху накрийте другим коржом і змастіть кремом верх і боки торта. Трохи крему залиште для прикраси. Поставте торт у холод на 5‑6 годин, а краще — на ніч.
- 23
Крок 23
Прикрасьте торт за своїм смаком. Я з шоколаду зробила бортик. З крему — квіти.
- 24
Крок 24
Можна посипати торт какао.
- 25
Крок 25
Торт розріжте і подавайте до столу.