Торт
Опис
Торт «Шоколадний бархат» не дуже складний у приготуванні, але потребує терпіння та часу. Запевняю, ваші праці не пропадуть дарма. У результаті ви отримаєте надзвичайно смачний десерт, яким здивуєте та потішите близьких і гостей. Для приготування торта не знадобиться море жирних вершків, дорогого маскарпоне чи мигдалю. Торт доступний кожному. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
У миску просійте борошно. Додайте соду та розпушувач.
- 3
Крок 3
Насипте цукор, перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте яйця.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну рафіновану олію.
- 6
Крок 6
Перемішайте борошно, цукор, соду, розпушувач, яйця та масло.
- 7
Крок 7
У миску просійте какао-порошок і залийте окропом. Ретельно перемішайте. Грудочок не повинно бути.
- 8
Крок 8
Після цього налийте у тісто і знову добре перемішайте. Тісто для торта готове.
- 9
Крок 9
Вилийте тісто у форму для випікання з пергаментом. Діаметр форми 20–22 сантиметри.
- 10
Крок 10
Випікайте корж у духовці, заздалегідь розігрітій до 175–180 градусів, 50–60 хвилин. Час випікання й температура залежать від вашої духовки. Готовність перевіряйте сухою паличкою. Дайте коржу охолонути й постояти 2–3 години, щоб він ущільнився й не кришився.
- 11
Крок 11
Поки корж випікається, займіться кремом. У каструлю з товстим дном викладіть какао-порошок і кукурудзяний крохмаль. Якщо кукурудзяного немає, замініть борошном, але не картопляним крохмалем.
- 12
Крок 12
Додайте яйце і цукор.
- 13
Крок 13
Поступово влийте молоко та перемішайте інгредієнти, щоб не було грудочок.
- 14
Крок 14
Поставте каструлю на плиту й постійно помішуючи, доведіть крем до загустення. Готовий шоколадний крем охолодіть.
- 15
Крок 15
М’яке вершкове масло збийте міксером. Поступово додавайте по одній столовій ложці шоколадний заварний крем і збивайте.
- 16
Крок 16
Пишний, ніжний шоколадний крем для торту готовий. Відкладіть три столові ложки крему для прикраси й поставте на холод.
- 17
Крок 17
Зріжте верхівку шоколадного коржа, вирівнюючи його. Вона вам знадобиться для боків торта. Після розріжте торт на три коржі.
- 18
Крок 18
У теплій воді розчиніть цукор. За бажання можна додати коньяк. Пропитка для коржів готова. Рознімне кільце поставте на блюдо. Викладіть перший корж. Полийте його пропиткою й змажте кремом.
- 19
Крок 19
Змащуючи кожен корж пропиткою та кремом, зберіть торт. Відправте в холод на ніч. За цей час він добре просочиться й стане дуже м’яким і ніжним.
- 20
Крок 20
Наступного дня прикрашайте торт. У каструлю покладіть вершкове масло, шоколад і залийте молоко.
- 21
Крок 21
Постійно помішуючи, доведіть суміш до гладкої, однорідної консистенції.
- 22
Крок 22
Відкладеним кремом зробіть візерунок по краю торту.
- 23
Крок 23
Середину залийте приготовленою глазур’ю. Обрізки від коржа подрібніть і посипте боки торта.
- 24
Крок 24
Дайте глазурі застигнути й подавайте торт до столу.
- 25
Крок 25
Щоб зрозуміти, наскільки смачний торт «Шоколадний оксамит», треба його скуштувати. Непередаваний смак!