Торт шоколадно-мусовий

Опис

Рецепт не забере багато часу. Але якщо ви до цього готові, уважно вивчіть. Подавати охолодженим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Отже, спочатку приготуйте тісто. Розтопіть чорний шоколад на водяній бані. Відставте його остигати.

2. 2

   Крок 2

   Масло для тіста взбийте міксером у піну разом з 50 грамами цукру.

3. 3

   Крок 3

   До масла додайте шоколад. Масу ще раз збийте.

4. 4

   Крок 4

   Розділіть яйця на жовтки та білки. Додайте жовтки до шоколадної маси.

5. 5

   Крок 5

   Далі додайте ванільний екстракт. Збийте все разом міксером до однорідної консистенції.

6. 6

   Крок 6

   Окремо просійте розпушувач разом з борошном. Потім додайте їх до основної маси. У іншій посудині взбийте білки зі 100 грамами цукру до стійких піків.

7. 7

   Крок 7

   І тепер обережно додайте білки до тіста, перемішуючи все лопаткою знизу вгору.

8. 8

   Крок 8

   Тісто вилийте у форму для випічки. Випікайте його при 160 градусах у духовці протягом 30-35 хвилин. Готовий бісквіт повністю охолодіть у холодильнику.

9. 9

   Крок 9

   Бісквіт зробіть потрібного розміру. Викладіть його у форму з бортиками, застелену папером для випікання знизу та по боках. Зросяжте корж вершками, змішаними з лікером.

10. 10

    Крок 10

    А зараз черга мусу з чорним шоколадом. Замочіть желатин згідно з інструкцією на упаковці в теплому молоці на потрібний час. Потім нагрійте його на водяній бані до розчинення та влийте Бейліс. Перемішайте.

11. 11

    Крок 11

    Чорний шоколад розчиніть на водяній бані разом із маслом.

12. 12

    Крок 12

    Тепле шоколад і молочну рідину з'єднайте, обережно перемішавши.

13. 13

    Крок 13

    Тим часом збийте холодні вершки міксером у піну.

14. 14

    Крок 14

    Шоколад влийте в вершки. Перемішайте майбутній мус лопаткою знизу вгору.

15. 15

    Крок 15

    Влийте мус на бісквіт. Поставте його в холодильник для застигання.

16. 16

    Крок 16

    Абсолютно всі ті самі дії виконайте з молочним шоколадом (від настояння желатину до збитих вершків). Молочний мус налийте наступним шаром.

17. 17

    Крок 17

    Останнім шаром зробіть білий шоколадний мус. Залийте його та поставте в холодильник.

18. 18

    Крок 18

    Приготуйте глазур. Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані.

19. 19

    Крок 19

    Коли муси повністю застигнуть, вийміть торт із форми та плівки. Поливою прикрасьте верх торта.

20. 20

    Крок 20

    Украсьте муссовий торт свіжими ягодами та фруктами за бажанням. Смачного апетиту!