Торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Торт «Шифонова Прага» — це варіація класичного торта «Прага». Називається шифоновим тому, що до рецепту бісквіту входить рослинна олія. Бісквіт виходить повітряним, різати його рекомендовано лише після повного охолодження. А отже, краще печи його заздалегідь. Звісно, ви можете вносити свої корективи до рецепту, наприклад, пропускати коржі кон’яком, а не лише додавати його до крему, але можна обійтися й зовсім без нього. Успіхів! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати продукти.
- 2
Крок 2
Жовтки збити з цукром і влити олію. Продовжувати збивати.
- 3
Крок 3
Зварену каву змішати з какао та влити до жовтків.
- 4
Крок 4
Борошно змішати з сіллю, содою, розпушувачем і просіяти в жовтки.
- 5
Крок 5
Білки взбити і додати у тісто.
- 6
Крок 6
Бісквіт випікати при 160 градусах близько 50 хвилин, охолодити та розрізати на три частини.
- 7
Крок 7
На малому вогні заварюємо жовтки, збиті з водою та згущенням (5 ст. л.), постійно помішуючи, додаємо шоколад. Змішуємо до однорідної маси. Охолоджуємо.
- 8
Крок 8
Збиваємо масло, додаємо охолоджені жовтки з шоколадом і половину згущеного молока (5 ст. л.). Додаємо кон'як.
- 9
Крок 9
Коржі змастити кремом.
- 10
Крок 10
Верхній бісквіт змастити джемом.
- 11
Крок 11
Готуємо глазур: зіб'ємо зі сметаною, какао та цукром і проваримо на слабкому вогні 3 хвилини, додамо масло і розмішаємо до однорідності.
- 12
Крок 12
Торт залити глазур'ю і охолодити.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.