Торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Приготувати торт «Шантильї» досить просто, покрокова інструкція підкаже, як його зробити, головне — мати бажання. Ягоди краще брати лісові — малину, землянику, ожину, але й в інших поєднаннях торт не менш смачний.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
Перш за все розігрійте духовку до 175 градусів і приступайте до приготування тіста, для цього розтопіть вершкове масло.
- 3
Крок 3
У миску для збивання покладіть яйця, цукор і ванільний цукор.
- 4
Крок 4
Взбивайте 7‑10 хвилин до побіління і збільшення маси приблизно в 4 рази.
- 5
Крок 5
Обережно, невеликими порціями, вмішайте борошно.
- 6
Крок 6
Обережно влійте розтоплене вершкове масло і перемішайте до гладкого стану тіста.
- 7
Крок 7
Викладіть тісто у форму (діаметром 23 см), якщо форма не силіконова, то краще її змастити рослинною олією. Випікайте 20 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою.
- 8
Крок 8
Готовий бісквіт охолодіть до кімнатної температури і розріжте на три коржі.
- 9
Крок 9
Якщо збивати сільські вершки просто так, то вони швидко перетворяться на масло, тому їх треба розвести у співвідношенні 2:1 молоком. Влийте до вершків молоко і збивайте на низьких обертах.
- 10
Крок 10
Взбивайте до піни, додайте ваніль і половину цукрової пудри.
- 11
Крок 11
Взбивайте вершки, доки міксер не залишатиме характерні сліди.
- 12
Крок 12
У інший посуд для збивання покладіть вершковий сир, всипте залишкову пудру.
- 13
Крок 13
Збийте вершковий сир до пухкості.
- 14
Крок 14
Перекладіть вершковий сир до вершків.
- 15
Крок 15
І ще раз збийте, кремова маса має бути густою, але пухкою.
- 16
Крок 16
Нанесіть шар крему на корж, посипте порізаними на шматочки ягодами.
- 17
Крок 17
Накрийте другим коржом і нанесіть шар крему.
- 18
Крок 18
Знову викладіть шар ягід.
- 19
Крок 19
Накрийте третім коржем.
- 20
Крок 20
Нанесіть залишковий крем на поверхню коржа і боки, зверху красиво викладіть ягоди та вишню. За бажанням боки торта можна присипати мигдалевою стружкою. Це не торт — це блаженство. Ніжний вершковий крем зі збитих сливок у поєднанні з ягодами — це захоплююче смачно і так по‑літньому!