topfood.cloud
Всі рецепти
Торт
Випічка

Торт

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Випічка готується просто і швидко. Тепер ви знаєте,

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Спочатку приготуємо тісто для коржів. Змішати вершкове масло, ванілін та цукор. Додати яйця. Я додаю яйця по одному, щоб суміш вийшла однорідною, без грудочок. Додати мед і отриману суміш збивати міксером на середній швидкості.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Борошно, розпушувач і молоко змішати і додати до суміші з першого кроку.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Отримане тісто розділити на дві рівні частини. До другої додати какао та добре перемішати.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Викласти тісто у форми однакового діаметра, змащені маслом, і поставити випікати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готовність коржа можна перевірити за допомогою зубочистки – вставте її в центр коржа, якщо зубочистка виходить сухою, корж готовий. Якщо у вас немає двох однакових форм, спочатку приготуйте один корж, потім другий.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Охолодіть коржі, і лише потім виймайте їх з форми. Не намагайтеся вийняти гарячі бісквіти, по-перше, ви їх пошкодите, а по-друге, можете обпектися. Кожен корж розріжте на три частини, як показано на фото.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Збери 2 шари, чергуючи частини коржів за кольорами.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Тепер приготуємо крем. Половину цукру взбийте з яйцями, обережно влийте 250 мл молока, тонким струменем всипте борошно, весь час продовжуйте взбивати суміш на повільній швидкості. Суміш має бути однорідною, без грудочок.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Залиште молоко змішайте з ваніліном, залишким цукру та поставте на плиту. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. В гарячу суміш додайте першу частину крему, продовжуйте варити крем на повільному вогні. Не забувайте постійно помішувати масу. Загущений крем зняти з плити та охолодити. Увага – охолоджений крем стане густішим, тому не перекип'ятіть!

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Вершкове масло розм'якніть при кімнатній температурі, потім збийте міксером.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Коли крем охолоне, додайте розм'якшене масло, добре збийте міксером.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. До отриманого крему додайте сметану і знову збийте.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Отриманим кремом ретельно змастіть зібрані коржі. Покладіть один корж на інший.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Потім змастіть кремом весь торт.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. На водяній бані розтопіть шоколад і змастіть ним або тільки верхівку торта, або весь торт.