Торт із заварним кремом і чорносливом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Саме пісочна основа робить випічку з начинкою неймовірно смачною — вона залишається крихкою й водночас дуже ніжною. Як начинку для таких пирогів найкраще використовувати заварний або сирний креми, оскільки вони добре тримають форму й після випікання залишаються достатньо вологими. Як додаток можна використовувати не лише сушений сливи, а й родзинки, фініки, цукати, горішки. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. До борошна додайте цукор, сіль і масло. Розтерти масу до однорідної крихти. Додайте яйце і зберіть тісто в кулю. Перекладіть тісто у пакет і поставте його в холодильник на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Наколіть тісто виделкою. Готове тісто розкачайте у пласт потрібного розміру й розподіліть у формі, сформувавши бортики. Накрийте тісто пергаментом, викладіть вантаж — наприклад, горох.
- 3
Крок 3
3. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин. Дістаньте начинку і пічте ще 10-15 хвилин. Гарячу основу змастіть білком і залиште остигати. Підготуйте крем: молоко з ваніллю влийте в сотейник і підігрійте.
- 4
Крок 4
4. Жовтки збийте міксером із цукром. Додайте крохмаль і перемішайте. Невеликими порціями додавайте до яєчної маси тепло молоко, щоразу добре перемішуючи масу міксером.
- 5
Крок 5
5. Доведіть масу до кипіння на невеликому вогні, кип'ятіть дві хвилини, після чого додайте лікер. Перемішайте, накрийте плівкою і залиште охолоджуватися.
- 6
Крок 6
6. Наповніть тістечкову основу заварним кремом. Викладіть червоний слив, посипте мигдалем. Поставте торт у духовку на 10 хвилин. Готовий торт посипте цукровою пудрою.