Торт з ягідною прослойкою
Опис
Домашня випічка до чаю. Для цього торта можна використовувати не лише малину. Можна взяти будь‑які ягоди або фрукти. Навіть можна зробити торт з різними ягодними начинками. Торт буде одразу з двома, а може й трьома, смаками. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування бісквіту збийте яйця з цукром у піну.
- 2
Крок 2
Потім додайте борошно, какао і соду. Обережно перемішайте вінчиком. Вилийте тісто у форму для випічки (24‑26 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40‑60 хвилин. Готовий бісквіт охолодіть і розріжте на 3 коржі.
- 3
Крок 3
Для приготування ягодної начинки замочіть желатин у воді і дайте набухнути протягом 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Ягоди перетворіть у пюре, змішайте з цукром і крохмалем, нагрійте до загустіння, не забуваючи помішувати.
- 5
Крок 5
Потім у гарячу масу додайте набухлий желатин. Перемішайте до повного його розчинення.
- 6
Крок 6
Розлийте масу в 2 однакові форми. Вони повинні бути в діаметрі менші за бісквіт на 2‑4 см. Дно попередньо загорніть харчовою плівкою і фольгою, щоб начинка не витекла. Покладіть форми в морозильник до повного замороження.
- 7
Крок 7
У вас вийде ось такий ягідний шар після заморозки. Для витягування я знімаю фольгу і плівку, а краї форми трохи нагріваю над вогнем.
- 8
Крок 8
Для крему збийте вершки з цукровою пудрою. Зберіть торт — бісквіт, крем, ягідний шар, крем, бісквіт. І ще одна прослойка. Боки торту змазати кремом, щоб сік від начинки не витікав. Враховуючи, що в начинці є крохмаль і желатин, соку практично не має бути. Для зручності складання це можна робити в кільці для торта. Потім покладіть торт у холодильник для застигання крему.
- 9
Крок 9
Зовні торт можна прикрасити згідно зі своїм смаком. У мене вийшов до дня народження. І ось такий смачний розріз.