Торт з ягодами без випікання
Опис
Готуємо мусовий торт, нічого не потрібно випікати. Знадобляться свіжі ягоди та фрукти, які можна змішувати за смаком. Готувати десерт досить просто, але потрібно дотримуватися певної послідовності. Ділюся своїм рецептом і покроковими деталями його приготування
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Подрібніть печиво в блендері у дрібну крихту.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло, додайте до печива, вимісіть.
- 4
Крок 4
Підготуйте кондитерське кільце діаметром 20 см таким чином. Встановіть його на горизонтальну поверхню, наприклад, на дошку для нарізання, обгорніть ззовні щільно харчовою плівкою, бажано прокласти вздовж краю ацетатну стрічку.
- 5
Крок 5
Викладіть на дно підготовленої форми суміш крихти і вершкового масла, добре утрамбуйте та поставте в морозильну камеру.
- 6
Крок 6
У сотейник вилийте воду, викладіть чорну смородину, цукор, доведіть до кипіння, проваріть кілька хвилин до розм'якшення ягід.
- 7
Крок 7
Замочіть желатин згідно з інструкцією на упаковці.
- 8
Крок 8
Процідіть смородиновий сироп, перетріть ягоди, жмих не викидайте, його можна додати, наприклад, до йогурту.
- 9
Крок 9
Розчиніть желатин у сиропі з чорної смородини.
- 10
Крок 10
Нагрійте до розчинення желатину. Якщо желатин погано розійшовся, можна процідити через сито, охолодіть.
- 11
Крок 11
Збийте маскарпоне з ванільним цукром та половиною цукрової пудри блендером.
- 12
Крок 12
Збийте вершки у піну разом з рештками цукрової пудри.
- 13
Крок 13
З'єднайте збитий маскарпоне, збиті вершки, влийте суміш желатину в сиропі з чорної смородини.
- 14
Крок 14
Акуратно перемішайте все разом до однорідності.
- 15
Крок 15
Акуратно вмішайте свіжі ягоди в масляно-сирну масу.
- 16
Крок 16
Влийте отриману масу у форму, поставте в холодильник для стабілізації приблизно на 2 години.
- 17
Крок 17
Приготуйте фруктове желе згідно з інструкцією на упаковці, трохи охолодіть.
- 18
Крок 18
Влийте 2/3 трохи охолодженого желе на торт, викладіть зверху свіжі ягоди, поставте в холодильник на 15 хвилин.
- 19
Крок 19
Вилийте решту желе, знову поставте в холодильник до повного застигання.
- 20
Крок 20
Вийміть торт з форми, приберіть ацетатну стрічку, прикрасьте зверху свіжими ягодами.
- 21
Крок 21
Торт з ягодами готовий!