Торт із вареною згущенкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для торта знадобляться найпростіші інгредієнти: борошно, цукор, мед, подрібнені горіхи та яйця. Для крему — зварене згущене молоко та вершкове масло. Пропитувати коржі раджу окропом із медом. Розмір мого торта 22 см, якщо хочете, щоб він був вищим, візьміть форму 16–18 см, але з високими бортиками. Випікайте бісквіт у духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин — цього часу достатньо. Дивіться рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Вершкове масло залиште на столі, нехай постоять у теплі. Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів. Починаємо!
- 2
Крок 2
У чашу міксера розбийте три яйця, додайте цукор. Збивайте 5-7 хвилин на максимальних обертах до утворення щільної світлої піни.
- 3
Крок 3
Додайте мед і ще кілька хвилин перемішуйте міксером.
- 4
Крок 4
Додайте просіяне борошно, подрібнені грецькі горіхи, розпушувач.
- 5
Крок 5
Збийте тісто міксером до повної однорідності. Тісто не густе, але тягуче.
- 6
Крок 6
Викладіть форму для випічки пергаментом, перелейте туди тісто і поставте в гарячу духовку на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Випікайте бісквіт до готовності, шпажка повинна виходити сухою. Охолодіть бісквіт у формі, потім обережно зніміть кільце і повністю охолодіть на решітці.
- 8
Крок 8
Остуджений бісквіт розріжте на 3 коржі. Акуратно зріжте верхівку.
- 9
Крок 9
Поки бісквіт повністю остигне, потрібно підготувати крем. Викладіть вершкове масло в чашу міксера. Збивайте на максимальних обертах близько 5-7 хвилин, доки маса не стане пухнастою.
- 10
Крок 10
Додавайте до вершкового масла варене згущене молоко по одній столовій ложці за раз.
- 11
Крок 11
Крем із вершкового масла та згущеного молока з цукром готовий.
- 12
Крок 12
Тепер потрібно приготувати просочку для коржів. Розчиніть у 75 мл холодної кип'яченої води 1 ч. л. меду. Готово.
- 13
Крок 13
Верхівку бісквіту поламайте на шматочки і викладіть у чашу подрібнювача.
- 14
Крок 14
Дрібніть, поки не утворяться дрібні крихти. Залиште їх для прикрашання торта.
- 15
Крок 15
Переходимо до збирання торта. На папір викладіть перший корж, силіконовою кисточкою добре пропийте його медовою водою. Розподіліть третину крему з вареної згущенки.
- 16
Крок 16
Далі викладіть другий корж, пропитайте його, змастіть кремом. Потім третій корж, пропитка і залишений крем. Змастіть трохи боки торта.
- 17
Крок 17
Крихтами прикрасьте боки і верх торта. Вони чудово прилипають до крему. У такому вигляді поставте торт у холодильник на 2-3 години мінімум, а краще — на ніч.
- 18
Крок 18
Прямо перед подачею торта прикрасьте його. Влітку можна використовувати будь-які сезонні фрукти чи ягоди, м'яту. Взимку можна прикрасити квіточками з крему або шоколадними прикрасами, ґраткою з чорного чи білого шоколаду.
- 19
Крок 19
Готово. Подавайте до столу.