Торт з шоколадною крихтою
Опис
Цей торт з шоколадною крихтою один із улюблених у нашій сім’ї. Він виходить не сухим, з ніжним бісквітом і шоколадними крихтами всередині та зовні. Їх можна робити будь‑якого розміру за вашим розсудом. Якщо не любите дуже солодкі торти, візьміть гіркий шоколад — він збалансує смак. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування торту з шоколадною крихтою.
- 2
Крок 2
Подрібніть 100 грам шоколаду в крихту будь‑яким зручним для вас способом.
- 3
Крок 3
У чашу міксера розбийте яйця і додайте 180 грам цукру.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно і розпушувач, просійте.
- 5
Крок 5
Яйця з цукром збийте в густу піну.
- 6
Крок 6
У яєчну масу повільно введіть просіяну борошно і обережно, зверху вниз, перемішайте до однорідного тіста.
- 7
Крок 7
Додайте шоколадну крихту.
- 8
Крок 8
Обережно перемішайте, щоб маса залишилася повітряною. Від цього залежатиме м’якість і повітряність торта.
- 9
Крок 9
Знімну форму діаметром 22 сантиметри змастіть рослинною олією. Перекладіть у неї тісто і вирівняйте.
- 10
Крок 10
Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Випікайте в гарячій духовці протягом 30 хвилин. Вийміть і повністю охолодіть.
- 11
Крок 11
Молоко закип'ятіть і охолодіть. Додайте желатин і перемішайте, залиште до набухання, згідно з інструкцією. Потім розчиніть желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі до однорідної маси.
- 12
Крок 12
Сметану покладіть у чашу і додайте цукрову пудру.
- 13
Крок 13
Збийте сметану з цукровою пудрою до пухкої маси.
- 14
Крок 14
Продовжуючи збивати, влійте желатин і збивайте ще 1‑2 хвилини.
- 15
Крок 15
Охолоджений корж вийміть з форми і розріжте на дві рівні половинки.
- 16
Крок 16
У форму, в якій випікали бісквіт, покладіть нижню частину основи. Вилийте сметанний крем і розрівняйте.
- 17
Крок 17
Викладіть верхній шар бісквіту і притисніть. Приберіть у холодильник на одну годину.
- 18
Крок 18
У каструлю налийте вершки і викладіть 100 грам поламаного шоколаду.
- 19
Крок 19
На повільному вогні нагрійте до однорідної маси, постійно помішуючи, щоб не підгоріло. Нанесіть шоколадну масу на верх і боки торта.
- 20
Крок 20
Залишковий шоколад натріть на великій терці і, поки не застиг верхній шоколадний шар, прикрасьте торт.
- 21
Крок 21
Торт готовий.