Торт із персиком і заварним кремом
Опис
Якщо ви любите смачні торти з найніжнішим бісквітом і кремом, що тане в роті, то цей десерт саме для вас. Щоб отримати більш соковитий і м’який бісквіт, просочіть його після розрізання сиропом або водою з медом. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності та будь-якого сорту.
- 2
Крок 2
4 курячі яйця вбийте в чашу кухонного комбайна або міксера, всипте туди ж 150 грамів цукру і 1 щіпку солі. Збийте все приблизно 3-5 хвилин до пишної піни.
- 3
Крок 3
Всипте пшеничне борошно та вмішайте його обережними рухами за допомогою силіконової лопатки.
- 4
Крок 4
Форму для запікання змастіть рослинною олією. Розігрійте духовку до 180 градусів. Влийте у форму бісквітне тісто, розрівняйте його і відправте в духовку на 25-30 хвилин. Готовий бісквіт прямо у формі викладіть на бік, щоб він не осів. Дайте випічці охолонути приблизно 30-40 хвилин на холоді.
- 5
Крок 5
У цей час зваріть заварний крем. Влийте в ківш або каструлю з антипригарним дном молоко будь-якої жирності, викладіть у нього два курячі жовтки. Всипте цукор і збийте.
- 6
Крок 6
Додайте пшеничне борошно й акуратно втрутіть його в рідину. Втручати борошно потрібно лише в холодну рідину!
- 7
Крок 7
Мій імператоре, ось переклад українською: 😊 Помістіть ємність на плиту й заваріть крем приблизно 12–15 хвилин, не забуваючи його помішувати. Щойно він стане густим, вмішайте в нього вершкове масло й вимкніть нагрів. Не хвилюйтеся, при охолодженні крем знову стане густим. Остудіть його близько 40–60 хвилин на холоді, прикривши харчовою плівкою.
- 8
Крок 8
Коли бісквіт і крем охолонуть, промийте персики від ворсистого шару та розполовиньте їх, видаляючи кісточки. Пару половинок наріжте кубиками. Бісквіт розріжте на три частини, викладіть першу на дно. На неї викладіть половину заварного крему, розрівняйте й присипте персиковою нарізкою.
- 9
Крок 9
Потім викладіть другу частину бісквіта, знову крем і знову нарізку персиків. Накрийте верхівкою бісквіта, злегка притисніть і помістіть у холодильник на 3-4 години.
- 10
Крок 10
Готовий торт дістаньте з холодильника, зніміть форму. Прикрасьте десерт нарізаними персиками та розріжте на порції. Подайте до столу в охолодженому вигляді.