Торт із медом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Готовий торт залиште пропитуватися в холодильнику протягом 3-4 годин, а краще на ніч, тоді коржі стануть ніжними та м'якими. За бажанням ви можете додати в торт горіхи, курагу, родзинки, кунжут, насіння чи шоколад. Для цього під час формування торта посипте своєю улюбленою начинкою крем. І не хвилюйтеся щодо того, чи пропитається ваш торт. Рецепт розроблено з цим урахуванням — коржі надтонкі, а крем неймовірно смачний і густий. Зверху прикрасьте торт паутинкою з шоколаду. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю розбийте 2 яйця, всипте 200 грамів цукру, додайте мед. Поставте на водяну баню грітися всі інгредієнти, трохи помішуючи вінчиком.
- 2
Крок 2
Додайте 100 грам сливкового масла та соду. Масу перемішайте до однорідного стану.
- 3
Крок 3
Продовжуйте гріти на водяній бані, але суміш уже не потрібно помішувати.
- 4
Крок 4
Суміш повинна збільшитися в об'ємі та набути трохи золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Зніміть каструлю з вогню та додайте просіяне борошно невеликими порціями, помішуючи ложкою, адже тісто буде гаряче.
- 6
Крок 6
Добре вимісіть тісто до липкого стану. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на 30-40 хвилин.
- 7
Крок 7
В каструлю влийте молоко і нагрійте його до гарячого стану.
- 8
Крок 8
Додайте решту яєць і цукру, ванільний цукор та 3 ст. ложки борошна. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, безперервно помішуючи, до загусання.
- 9
Крок 9
У готовий крем покладіть розм'якшене вершкове масло і збийте його вінчиком.
- 10
Крок 10
Розділіть тісто на 8-10 частин, розкачайте скалкою корж якомога тонше.
- 11
Крок 11
Випікайте коржі в розігрітій духовці до 180 градусів до красивого золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Краї коржів обріжте за допомогою плоскої тарілки, поки коржі ще гарячі.
- 13
Крок 13
Збирайте торт, змащуючи кожен корж великим шаром крему.
- 14
Крок 14
Уривки від коржів подрібніть у крихту за допомогою блендера й прикрасьте торт.