Торт з маскарпоне
Опис
Рецепт не забере багато часу. Деякий час, ще будучи старшокурсницею, я підробляла в їдальні. Хітом продажів (це була середина 2000-х) був торт із маскарпоне, який нам привозили замороженим. Ми його розморожували, гарно викладали на вітринах — і продавали. Чи був смачним такий торт? Загалом, так — його розкуповували найкраще. Але... ви ж розумієте, що власноруч свіжоприготований торт перевершить будь-який розморожений. Звісно, я дізналася дуже простий рецепт торта з маскарпоне. Десь на третій або четвертій спробі приготувати його вдома в мене вийшов справді дуже смачний торт. Ділюся оптимальним рецептом приготування
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішуємо склянку борошна, 2/3 склянки цукру, цедру одного лимона та 6 ч. л. розтопленого вершкового масла.
- 2
Крок 2
Добре перемішуємо лопаткою.
- 3
Крок 3
У окрему мисочку просіюємо 2 чашки борошна, чайну ложку розпушувача та соди.
- 4
Крок 4
У іншій мисці змішуємо 100 гр. вершкового масла, цедру лимона, склянку цукру. Добре перемішуємо, потім додаємо 3 яйця та сік одного лимона. До отриманої маси додаємо суху суміш з попереднього кроку, добре збіваємо.
- 5
Крок 5
Отримане тісто розподіляємо по двох формах для випікання.
- 6
Крок 6
Зверху викладаємо трохи заморожених або свіжих ягід.
- 7
Крок 7
Зверху викладаємо вершкову суміш з першого кроку. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо до сухої зубочистки — приблизно 30–40 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові бісквіти охолоджуємо. Тим часом приготуємо крем. Збиваємо до однородності маскарпоне, молоко та 4 ч. л. цукру.
- 9
Крок 9
Беремо бісквітний корж, змащуємо отриманим кремом із маскарпоне.
- 10
Крок 10
Зверху накриваємо другим бісквітним коржем і посипаємо всю цю справу цукровою пудрою. Даємо торту постояти в холодильнику хоча б 1 годину (потрібно, щоб крем трохи затвердів), після чого торт можна подавати до столу.