Торт із маком
Опис
Приготуйте чудовий апельсиновий торт до свята. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тонко нарізати неочищені апельсини, покласти їх у каструлю з 400 мл води та цукром. Перемішати і варити апельсини під кришкою на плиті протягом 20 хв, доки шкірка не стане м’якою, якщо проткнути її гострим ножем. Зняти з вогню і дати охолонути.
- 2
Крок 2
Щоб приготувати бісквіт: змішати борошно, розпушувач, мигдаль і мак.
- 3
Крок 3
Змастити форму для торта діаметром 20 см маслом і викласти папером для випічки. На дно покласти найкрасивіші шматочки апельсинів (близько 7 штук).
- 4
Крок 4
Сироп злийте з апельсинів і відставте. Решту апельсинів змеліть у блендері до пюре. Збийте яйця з цукром, доки суміш не стане схожою на крем. Це займе 5-7 хвилин. Відразу додайте апельсинове пюре та обережно перемішайте лопаткою, намагаючись не вибивати повітря з тіста.
- 5
Крок 5
Змішати сухі інгредієнти з пінною апельсиновою масою.
- 6
Крок 6
Обережно перелити тісто в підготовлену форму і випікати 40–45 хв до золотистого кольору при температурі 160 град. Вийняти з духовки і дати охолонути у формі. Коли охолоне, перевернути корж, щоб апельсини були зверху.
- 7
Крок 7
Поки тістечко остигає, приготуйте крем. Збийте яйця з апельсиновим соком, перелийте в жароміцну миску.
- 8
Крок 8
Додати цукор, масло, апельсинову цедру (попередньо обдать окропом) і поставити миску на каструлю з повільно киплячою водою (так, щоб дно не торкалося води). Перемішувати на повільному вогні, доки суміш не загустіє, — крем буде готовий, коли він буде покривати зворотний бік ложки (це може зайняти до 30 хвилин, тому будьте терплячими).
- 9
Крок 9
Розріжте торт навпіл поперек двічі, щоб вийшло три коржі. Змастіть середину і нижню частину залишеним сиропом.
- 10
Крок 10
Прокласти коржі кремом і залишити на кілька годин, щоб вони пропиталися. Можна зберігати 3-4 дні в холодильнику. Торт із маком готовий.