Торт з грушами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Торт виходить вологим, соковитим, насиченим неймовірним ароматом груші. А крем ви можете зробити на свій смак — мені подобаються збиті вершки, але смачно виходить і з сирним кремом! Рецепт: 1. Зняти з лимона цедру та вичавити сік. 2. Прокип’ятити воду й розчинити в ній цукор. Додати в сироп лимонний сік і цедру, корицю, цвілку. 3. Опустити в сироп груші та варити приблизно 10–12 хвилин, залежно від сорту та ступеня стиглості. Вони мають бути майже готові, але все ж трохи недоварені :). 4. Вимкнути вогонь і залишити груші остигати у сиропі, потім вийняти їх і дати стечи зайвій рідині. 5. Збити масло з цукром. 6. Додати ванільний цукор, по одному вводити яйця, постійно збиваючи масу. 7. Просіяти борошно з розпушувачем і потрохи додавати до тіста, продовжуючи інтенсивно вимішувати. 8. Грецькі горіхи подрібнити, змішати з родзинками та начинити груші. Щоб начинка не випадала, знизу закрити отвір цілим грецьким горіхом. 9. Вилити тісто в змащену маслом форму та вертикально вставити начинені груші. 10. Випікати в духовці при 180 °С до готовності (приблизно годину), яку легко перевірити за допомогою дерев’яної шпажки. 11. Охолодити торт, не виймаючи з форми, після чого прикрасити кремом — у моєму випадку це збиті вершки. Готово