Торт з бантом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Бісквітні коржі можна випікати самостійно, якщо є час. Однак я вирішила прискорити процес і купила в магазині готові. У найближчому супермаркеті такі коржі виявилися зовсім недорогими й досить смачними. Тому я часто користуюся магазинними варіантами тіста.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо крем. Желатин замочуємо у 50 мл холодної води. Через 20 хвилин ставимо на водяну баню. Як тільки розчиниться, знімаємо з вогню. Збиті вершки та творіг змішуємо з цукром. Додаємо охолоджений желатин та ванільний цукор.
- 2
Крок 2
Крем поміщаємо в холодильник, а тим часом займемося декором. Розтопимо шоколад на водяній бані. З пергаменту вирізаємо смужку завдовжки, як окружність коржів. Розтоплений шоколад виливаємо в пакетик із невеликим отвором. Смужку розрізаємо навпіл, наносимо на кожну довільні візерунки. Поміщаємо пергамент із шоколадним малюнком в холодильник.
- 3
Крок 3
Коржі просочуємо творозним кремом. Тортик змазуємо з боків досить багато. Збиваємо білок. Цукор змішуємо з однією столовою ложкою води, варимо сироп. Збитий білок змішуємо з сиропом (можна гарячим). Цією масою змазуємо боки торта так, щоб шоколадні візерунки трималися. Виймаємо візерунки й прикладаємо їх до кола торта. Акуратно від'єднуємо папір.
- 4
Крок 4
Нарізаємо смужки з пергаментного паперу потрібного розміру для бантів. Змащуємо їх шоколадом і з'єднуємо кінці. Ховаємо в холодильник для затвердіння.
- 5
Крок 5
Звільняємо шоколадні смужки від пергаменту. Викладаємо їх посередині торта так, щоб утворився бант. Прикрашаємо ківі.