Торт з метеликами з мастичних
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Прикрасами з мастикою можна украсити будь-який торт, кекси чи тістечка. Мастика чудово тримає форму, не тане, як крем, і не розтікається. За допомогою харчових фарбників можна надати мастичці будь-який колір і насиченість. Мастика абсолютно з'їдна, тому можна не боятися давати її дітям. 1. Для бісквіту заздалегідь виймаємо масло з холодильника, збиваємо його в мисці з цукром. 2. Додаємо яйця, ретельно все змішуємо. Просіяне заздалегідь борошно додаємо частинами до тіста, потім додаємо какао та розпушувач. 3. Тісто викладаємо у форму для випікання й ставимо в розігрітий до 180 градусів духовой шаф. Готовий бісквіт розрізаємо вздовж на 3 коржі. 4. Для мусу малину перекладаємо в чашу блендера, додаємо цукор, трохи підігріті вершки та попередньо замочений на 10 хвилин желатин, збиваємо. Ставимо в холодильник до застигання. 5. Для ганашу шоколад розтоплюємо, додаючи теплі вершки. 6. Коржі та боки промазуємо ганашем, всередину кладемо попередньо вимиту та підсушину малину. Залишаємо торт на ніч для просочування. Залишки ганашу ставимо в холодильник. 7. З картону вирізаємо метеликів, мастику розкочуємо тонким шаром (2–3 міліметри). Накладаємо картонну форму, вирізаємо метеликів. Виробам надаємо форму та залишаємо висихати (8–10 годин). 8. Дістаємо торт, обтягуємо його мастикою. Ганаш розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці, за його допомогою прикріплюємо метеликів до торта. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.