Торт з абрикосами
Опис
Рецепт не займе багато часу. Приготування торта з абрикосами розбивається на три етапи. Перше — це приготування коржів, друге — приготування крему, і третє — це прикрашання. Щоб торт з абрикосами вийшов смачним і гарним, знадобляться усі зазначені вище інгредієнти. Приготування коржів, мабуть, найтрудомісткіший момент. Коли коржі вже готові — ось важливо зрозуміти й у потрібний момент визначити! Для цього є один старий секрет. Зубочисткою або сірником проткнути корж. Якщо залишаються сліди сирого тіста або відчуття вологого тіста, то корж ще не готовий. Торт з абрикосами — це дуже смачно. Усі будуть у захваті. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку в глибокій мисці замісимо тісто для трьох коржів. На приготування 1 коржа йде 3 яйця, 3 ст. ложки борошна, 3 ст. ложки цукру. Отже спочатку змішаємо яйця й цукор, зб’ємо міксером.
- 2
Крок 2
Збиваємо.
- 3
Крок 3
Збиваємо яйця до білої консистенції й потроху починаємо всипати борошно, продовжуючи все збивати. Однак збиваємо не дуже довго, головне, щоб не було грудочок.
- 4
Крок 4
Потім тісто заливаємо у форму для випікання, вкриту папером для випікання й змащену маслом, і ставимо в духовку при температурі 180 градусів приблизно на 40 хвилин, доки корж не підрум’яниться. Повторюємо цю процедуру тричі.
- 5
Крок 5
Потім корж вирівнюємо, зрізаючи зайві частини. Їх не викидаємо, вони нам ще знадобляться.
- 6
Крок 6
Потім займаємося начинкою. У глибокому посуді змішуємо згущене молоко з розтопленим вершковим маслом.
- 7
Крок 7
Потім додамо коньяк або вино.
- 8
Крок 8
Потім починаємо збивати міксером.
- 9
Крок 9
Далі пропитуємо коржі абрикосовим сиропом.
- 10
Крок 10
Потім перший шар коржа змащуємо начинкою.
- 11
Крок 11
І викладаємо шар нарізаних консервованих абрикосів. Якщо це літній період, можна змішати свіжі з консервованими. Вийде ще смачніше!
- 12
Крок 12
Після того, як виклали перший шар, займаємося другим. Знову змащуємо начинкою і викладаємо абрикоси. Щодо третього (верхнього або титульного) шару вирішуйте Ви — чи хочете щось написати зверху на торті, чи ж викласти ще один шар абрикос. У цьому випадку будемо писати. Тож верхній шар просто змащуємо начинкою. Боки торта також змащуємо і посипаємо крихтою, отриманою з решти частини коржів.
- 13
Крок 13
Як зробити кольоровий крем? Щоб зробити червоний крем, потрібно зварити один буряк, натерти його на тертці, загорнути в марлю, вичавити з нього сік і додати в крем. Добре перемішати.
- 14
Крок 14
Щоб крем вийшов зеленим — додайте до нього кондитерський барвник зеленого кольору й також добре перемішайте.
- 15
Крок 15
Щоб робити малюнки на торті, слід скористатися кондитерським мішком. Далі працює ваша фантазія.