Торт Рижик
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розчиняємо мед, помішуючи, на водяній бані. Додаємо цукор і підігріваємо суміш до повного розчинення цукру. Трохи охолоджуємо мед, додаємо яйця та борошно, змішане з содою. Швидко замішуємо тісто. Формуємо з нього довгий жгут, ділимо на 9 частин і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Потім кожну частину розкочуємо у круглі лепешки товщиною пів сантиметра. Розігріваємо духовку до 230 градусів і випікаємо лепешки 10–15 хвилин. Коли коржі готові, зрізаємо їхні краї, а обрізки подрібнюємо. Тепер готуємо крем. Яйця розтираємо з цукром до білого кольору, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Молоко доводимо до кипіння і тонким струмочком виливаємо в яєчно-борошняну суміш. Крем проварюємо на водяній бані до загусання, додаємо масло і охолоджуємо. Коржі змазуємо заварним кремом, викладаємо один на одного. Посипаємо верх торта крихтою від обрізків і тертим шоколадом. Подавати тістечко можна теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.