Торт
Опис
Випічка готується просто й швидко. Щоб імітувати кору дерева на основі крему, спочатку дайте крему стабілізуватися в холодильнику, а потім гострим предметом проріжте в шарі крему тріщини та текстуру дерев’яної кори. Для імітації снігу використовуйте найпростіший і найочевидніший продукт — цукрову пудру. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування бісквітного тіста підготуйте продукти за списком. Заздалегідь зваріть згущене молоко для крему протягом 3–4 годин.
- 2
Крок 2
У ємності відповідного розміру з’єднайте яйця та цукор. Збивайте суміш міксером до пишної світлої та щільної маси.
- 3
Крок 3
Муку з’єднайте з какао та розпушувачем, двічі просійте суміш через дрібне сито.
- 4
Крок 4
Введіть сухі інгредієнти тіста до рідкої складової. Замісіть тісто силіконовою лопаткою рухами знизу вгору.
- 5
Крок 5
Під час замішування бісквітного тіста намагайтеся, щоб не залишалося неперемішаних ділянок. Водночас не замішуйте тісто надто довго, щоб воно не осіло.
- 6
Крок 6
Протівень вистеліть пергаментним папером і викладіть підготовлене тісто. Розрівняйте тісто по всій поверхні рівним шаром.
- 7
Крок 7
Випікайте корж у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 12-15 хвилин. Головне — не пересушити бісквіт.
- 8
Крок 8
Ще гарячий бісквіт разом із пергаментом перекладіть на кухонне рушник і згорніть у рулет (разом із пергаментом). Дайте рулету час повністю охолонути.
- 9
Крок 9
Для крему підготуйте варене згущене молоко та вершкове масло кімнатної температури (заздалегідь дістаньте його з холодильника). За бажанням у рулет можна загорнути банан.
- 10
Крок 10
Збийте міксером вершкове масло з вареною згущенкою.
- 11
Крок 11
Розгорніть повністю охололий рулет. Можна пропитати рулет сиропом, апельсиновим соком або молоком. Змажте його двома третинами крему. На край рулета викладіть цілі, очищені від шкірки банани. Згорніть усю конструкцію в щільний рулет. Помістіть торт у холодильник на 1–2 години. Після стабілізації крему відріжте з обох кінців рулета шматочки під кутом 45 градусів.
- 12
Крок 12
На блюдо викладіть основне «полено», приставте збоку відрізані шматочки та змажте весь торт залишковим кремом.
- 13
Крок 13
Для імітації кори дерева візьміть шоколад і розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильовій печі імпульсами по 30 секунд.
- 14
Крок 14
Розтоплений шоколад вилийте на пергамент і розрівняйте тонким шаром. Накрийте зверху другим аркушем пергаменту й скрутіть усе в рулет. Помістіть шоколад у морозильну камеру.
- 15
Крок 15
Після заморозки дістаньте шоколадний лист і розламайте шар на шматочки довільних форм і розмірів.
- 16
Крок 16
Прикрасьте торт шматочками шоколаду. Зверху посипте торт какао-порошком через дрібне сито.
- 17
Крок 17
Торт «Різдвяне поліно» готовий. Перед подачею охолодіть його в холодильнику до заветної години.
- 18
Крок 18
З Різдвом! Вірте в дива, друзі мої, і здійсняться усі ваші завітні мрії!