Торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Торт «Ріго Янчі» виходить не дуже солодким, тому можна посипати його цукровою пудрою після того, як шоколад на поверхні застигне. Вершки для цього торта потрібно брати хорошої якості, щоб вони тримали форму. Якщо ви не впевнені, додайте до них суміш для збивання вершків. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування торта «Ріґо Янчі».
- 2
Крок 2
Яйця розділіть на жовтки та білки. Жовтки розітріть із цукром до побіління.
- 3
Крок 3
До жовтків просійте борошно через дрібне сито.
- 4
Крок 4
Усе перемішайте до однорідного тіста.
- 5
Крок 5
Збийте білки у білу густу піну та додайте до миски з тістом.
- 6
Крок 6
Усе обережно перемішайте до однорідного тіста.
- 7
Крок 7
У роз'ємну форму діаметром 24 сантиметри перекладіть тісто й розрівняйте.
- 8
Крок 8
Поставте форму в розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин, до готовності. Повністю охолодіть.
- 9
Крок 9
Вийміть бісквіт із форми й розріжте на два коржі.
- 10
Крок 10
У миску викладіть поламаний шоколад, влийте 60 мілілітрів вершків і підігрійте на водяній бані. Перемішуйте до однорідності. Влийте коньяк і перемішайте.
- 11
Крок 11
У форму викладіть нижній корж і змажте його шоколадною масою.
- 12
Крок 12
Збийте вершки до пишності на середній швидкості, поступово підсипаючи цукрову пудру.
- 13
Крок 13
У вершки висипте какао й акуратно перемішайте.
- 14
Крок 14
Борти форми застеліть плівкою. Перекладіть крем на нижній корж і вирівняйте.
- 15
Крок 15
Викладіть зверху другий корж і злегка придавте.
- 16
Крок 16
Перекладіть торт на блюдо.
- 17
Крок 17
Покрийте верх шоколадом, приберіть у холодильник на 30 хвилин. Після цього подавайте до столу.
- 18
Крок 18
Випічка готова. Подавайте до чаю.