Торт від бабусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це дивовижний десерт для дорослих, який обов’язково варто спробувати. У цьому випадку вишні пропитуються ромом, але за бажанням ви можете використати інший улюблений алкоголь. Начинка виходить дивовижно ніжною та насиченою. Сам процес досить простий, але якщо прикрасити торт шоколадною глазур’ю, він стане чудовим варіантом для будь-якого свята. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. За 10–12 годин до випічки помийте та обсушіть ягоди, видаліть кісточки та залейте ромом. Для коржа збийте яйця з цукром до білого кольору. Борошно просійте разом з какао та додайте до яєчної суміші. Акуратно все перемішайте та вилийте тісто у жароміцну форму, вистелену пергаментом або змащену маслом. Випікайте корж при температурі 180 градусів до готовності (приблизно 40 хвилин).
- 2
Крок 2
2. Готовий корж охолодіть, акуратно зріжте верх. Ложкою вийміть м'якоть. Ось така основа вийде в результаті.
- 3
Крок 3
3. Збити вершки з цукровою пудрою до пінності.
- 4
Крок 4
4. З ягід злийте ром, трохи їх підсуште. З'єднайте у глибокій мисці вишні з м'якоттю коржа, нарізаною дрібними шматочками. Додайте збиті вершки (залишивши приблизно 10%) і ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Невеликою кількістю крему змастіть «кришечку» коржа. Вишню викладіть всередину коржа й розрівняйте. Зберіть торт і змастіть його з усіх боків рештками крему.
- 6
Крок 6
6. Останній етап — це глазур. Для неї нам знадобиться склянка вершків, шоколадні краплі та трохи вершкового масла.
- 7
Крок 7
7. Шоколад викладіть у глибоку мисочку, додайте розтоплене масло та гарячі вершки. Ретельно перемішайте, щоб шоколад повністю розтанув. Готову глазур ванну нанесіть на торт.
- 8
Крок 8
8. Перед подачею залиште торт у холодильнику мінімум на 5-6 годин, щоб він добре пропитався. Верх можна прикрасити вишеньками.