Торт класичний
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Торт «П’яна вишня» класичний відрізняється від більшості інших технологією приготування, його візитною карткою є вишня, пропитана кон’яком, яка надає пікантного кислуватого смаку та неповторного аромату! Якщо передбачається, що торт будуть їсти діти, не використовуйте кон’як — і без нього теж буде смачно. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вишню без кісточок залити кон’яком і залишити настоятися на 5-6 годин. Якщо вишня заморожена, попередньо розморозити її, з консервованої злити рідину, свіжу очистити від хвостиків і промити.
- 2
Крок 2
2. Яйця і 125 г цукру збийте до утворення пінної маси. Борошно та крохмаль просійте, добре змішайте з 2,5 ст. л. какао. Дерев'яною лопаткою обережно вмішайте суміш сухих інгредієнтів у збиту яєчну масу.
- 3
Крок 3
3. Круглу форму вистеліть папером для випічки, обережно перелейте в неї отримане тісто. Випікайте бісквіт приблизно 45 хвилин при 180-190 градусах. Не відкривайте духовку перші півгодини випікання, інакше бісквіт осяде!
- 4
Крок 4
4. Готовий бісквіт повністю охолодіть, зріжте з нього верх, із нижньої частини виберіть серединку, залишивши краї та дно цілими.
- 5
Крок 5
5. Масло заздалегідь вийміть із холодильника, щоб воно зігрілося. 300 грамів вершкового масла збийте зі згущеним молоком за допомогою міксера, додайте подрібнений м'якуш бісквіту. З вишень зцедіть кон'як, додайте їх до крему та перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Отриманий крем викладіть на нижню частину бісквіту, розрівняйте і накрийте зрізаною верхівкою. Поставте торт у холодильник.
- 7
Крок 7
7. Змішайте 2 ст. л. цукру зі згущеним молоком, додайте 100 г вершкового масла і доведіть отриману суміш до кипіння. Після закипання одразу зняти з вогню, додати 1 ст. л. какао та 1 ч. л. коньяку. Добре перемішати.
- 8
Крок 8
8. Вийміть торт із холодильника. Повністю залейте його трохи остиглою глазур'ю. Поставте назад у холодильник на 15 хвилин, щоб глазур застигла. Після чого прикрасьте вишнею за бажанням. Торт «П'яна вишня» класичний готовий!