Торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Торт «П’яна вишня» найкраще готувати напередодні свята, щоб за ніч він встиг пропитатися в холодильнику. Щодо оздоблення торту, то тут ви можете проявити фантазію. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вишні промийте під проточною водою. Одразу відкладіть жменю для прикраси. З решти вишень виберіть кісточки.
- 2
Крок 2
2. Викладіть вишні без кісточок у миску і залийте ромом. Залиште на годину. Потім відкиньте вишні на друшляк над каструлею, ром залиште.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 180 градусів. Форми для випікання бісквіту, а їх буде дві, змажте маслом — вершковим або рослинним, посипте борошном.
- 4
Крок 4
4. Міксером або блендером збийте 4 ст. ложки вершкового масла, 1,5 склянки цукру, 2 яйця і ванілін. Збивайте протягом 8‑10 хвилин, потім додайте тепле молоко. Ще раз добре перемішайте.
- 5
Крок 5
5. В окремій мисці змішайте борошно, какао, щіпку солі та розпушувач. Просійте отриману суміш у збите тісто.
- 6
Крок 6
6. Перемішайте тісто лопаткою до однорідної маси.
- 7
Крок 7
7. Готове тісто викладіть у форми і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини. Готовність перевіряйте дерев’яною зубочисткою — вона повинна бути сухою.
- 8
Крок 8
8. Бисквіти остудіть.
- 9
Крок 9
9. Приготуйте крем. Міксером або блендером збийте 200 г масла з 3‑ма склянками цукрової пудри та кількома щіпками солі. Спочатку не збивайте на великій швидкості, бо над вашою головою підніметься біла хмара пудри. Поступово введіть вершковий сир, не припиняючи збивати. В кінці додайте вишневий сироп. Готовий крем охолодіть.
- 10
Крок 10
10. Бісквити розріжте вздовж на дві частини.
- 11
Крок 11
11. Нижній шар торта пропитайте ромом, що залишився після вишні. Зробити це можна за допомогою кондитерської кисті. Потім викладіть 1/4 частини крему, на крем – шар п’яної вишні.
- 12
Крок 12
12. Накрийте перший бісквітно‑кремово‑вишневий шар ще однією половинкою бісквіту і повторіть усе знову.
- 13
Крок 13
13. Так само намажте всі шари торта.
- 14
Крок 14
14. Увесь торт обмажте кремом. Зверху прикрасьте вишнею. Збоку можна зробити декоративну смужку з шоколадної стружки або присипати боки торта какао. Торт «П’яна вишня» готовий!