Торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Торт пташине молоко — дуже ніжна випічка. Суфле виходить повітряним і буквально тане в роті. Одна назва, Пташине молоко, уявляє собі щось нереальне й фантастичне. Звідки ж пішла така назва? Існував міф, що прекрасні райські птахи годували своїх пташенят молоком, ніжним і неперевершеним на смак. Тож давайте й ми приготуємо такий торт, ніжний і неперевершений на смак Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку готуємо тісто. Для цього збиємо яйця з цукром і додамо борошно. Усе добре перемішаємо. Отриману суміш поділимо на 2 частини і спечемо два тонких коржі.
- 2
Крок 2
Коржі слід випікати в роз'ємній формі. Дуже важливо не перетримати їх, щоб коржі не висохли й не стали ламкими.
- 3
Крок 3
У посуді з антипригарним покриттям змішати склянку цукру з ложкою борошна, потім додати жовтки й ретельно перемішати. Влити молоко, знову перемішати й довести суміш до кипіння.
- 4
Крок 4
Далі суміш зняти з вогню, охолодити. Потім додати м'яке вершкове масло, ванілін і збити міксером.
- 5
Крок 5
Далі в окремій посудині слід збити міксером охолоджені білки зі склянкою цукру. Паралельно нагріти желатин, процедити його й додати до суміші. Суміш ретельно перемішати.
- 6
Крок 6
Дві кремові маси — жовту та білу з’єднуємо у великій каструлі й збиваємо міксером.
- 7
Крок 7
На дно рознімної форми кладемо перший корж, потім заливаємо отриманий густий крем, зверху накриваємо другим коржем. Не хвилюйтеся, крем має досить щільну консистенцію, тому корж не потоне. Щоб торт швидше застиг, відправимо його в холодильник.
- 8
Крок 8
Коли торт повністю застигне, дістати його з холодильника й звільнити від форми.
- 9
Крок 9
Приготуємо шоколадну глазур. Для цього в невеликій каструлі змішаємо: 3-4 ст. ложки молока, 5 ст. ложок какао, півсклянки цукру та 50 грамів вершкового масла й доведемо все це до кипіння.
- 10
Крок 10
Верхній шар змастимо шоколадною глазур’ю, боки не варто змащувати гарячою глазур’ю, бо крем може почати танути. Боки краще прикрасити кокосовою стружкою.