Торт
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Для приготування торта «Принцеса» потрібно зробити кілька коржів (я зазвичай роблю два великі). Можна приготувати звичайне бісквітне тісто з какао-порошком для кольору. Як фігурки принцеси я використала звичайну ляльку. Дивіться далі рецепт. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Використовуйте готові бісквітні коржі або випічіть за таким рецептом: 4 яйця, склянка цукру, склянка борошна (на один корж) плюс какао для кольору. Окремо збиваємо білки та жовтки з половиною цукру, потім змішуємо в одній мисці, додаємо борошно, ложку какао та чайну ложку розпушувача. Випікаємо 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Після випікання коржі охолоджуємо.
- 2
Крок 2
Готуємо крем для просочування: розтоплюємо шоколад на водяній бані. Готуємо сироп: у 80 г теплогої води розчиняємо 100 г цукрової пудри; жовтки збиваємо до білого кольору та кремоподібної консистенції. Додаємо до шоколаду жовтки, сироп, перемішуємо. Окремо збиваємо міксером 300 мл вершків і змішуємо з шоколадною масою, ставимо в холодильник. Готуємо варення з вишень: у каструлю висипаємо вишні, 100 г цукру або пудри, трохи води — приблизно 70 г, виливаємо лікер або кон’як, у мене було і те, і інше (лікеру більше), додаємо корицю, зварюємо, зменшуючи об’єм майже вдвічі. Даємо охолонути.
- 3
Крок 3
Збиваємо решту вершків.
- 4
Крок 4
Починаємо збірку: розрізаємо бісквіт, у мене вийшло — великий на дві частини, «спідницю» на 4. У форму з замком кладемо перший корж, викладаємо на нього наші вишеньки з сиропом, потім крем.
- 5
Крок 5
Потім вершки, накриваємо іншим коржем; і всі кроки повторюємо: сироп з ягодами, крем, вершки.
- 6
Крок 6
І так з усіма коржами. Поставити в холодильник на 4-5 годин.
- 7
Крок 7
Тим часом готуємо масляний крем, збиваємо всі інгредієнти: згущене молоко та вершкове масло. Дістаємо торт із холодильника та обмазуємо масляним кремом.
- 8
Крок 8
Знову ставимо в холодильник. Потім прикрашаємо мастикою (з маршмеллоу та цукрової пудри з барвником). Робимо квіточки, різні деталі. Виходить сукня. Торт «Принцеса» готовий. Перед подачею тримаємо в холодильнику.