Торт із згущеним молоком
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пропоную вам на замітку чудовий варіант. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все ввімкніть духовку, нехай нагріється до 180 градусів. Жовтки обережно відділіть від білків і збийте з половиною цукру до білого кольору.
- 2
Крок 2
2. Окремо збийте білки до м'яких піків. Потім додайте решту цукру, продовжуючи збивати.
- 3
Крок 3
3. У невеликій мисочці з'єднайте борошно та какао. Перемішайте. Акуратно з'єднайте білки з жовтками, перемішайте та просійте сухі інгредієнти.
- 4
Крок 4
4. Додайте розтоплене вершкове масло, ще раз акуратно перемішайте. Вилийте тісто у жароміцну форму, вистелену пергаментом і змащену маслом, та поставте в духовку.
- 5
Крок 5
5. Випікайте корж до сухої сірники (близько півгодини, але час залежить від розміру форми). Потім добре охолодіть на решітці.
- 6
Крок 6
6. Гострим ножем акуратно розріжте корж на 3 частини.
- 7
Крок 7
7. Для приготування крему в невеликій каструлі взбийте жовток з водою та згущеним молоком. Підігрійте на вогні, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Окремо взбийте розм'якшене вершкове масло до м'якості. Додайте згущене молоко та какао, ще раз добре взбийте. Зберіть торт, промазавши коржі кремом.
- 8
Крок 8
8. Для глазуру підігрійте вершки і розтопіть у них шоколад і масло. Верх торта змастіть абрикосовим джемом і полити шоколадною глазур'ю. За бажанням посипати какао або тертим шоколадом.
- 9
Крок 9
9. Ось така краса. Залиште торт на ніч, щоб він гарненько пропитався.