Торт оригінальний
Опис
Домашнє випікання до чаю. Цей торт знайомий багатьом ще з дитинства. Насичений смак крему в поєднанні з ніжними та вологими коржами, все це доповнено шоколадною глазур'ю — чи може бути щось смачніше? Обов’язково раджу спробувати себе в ролі кондитера та приготувати торт «Прага» оригінальний вдома. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, процесів багато, але насправді всі вони не дуже складні. Підігрійте трохи води та розчиніть у ній какао та каву.
- 2
Крок 2
2. Розтерти жовтки з цукром, додайте рослинну олію.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте з какао-кавовою масою.
- 4
Крок 4
4. Невеликими порціями додавайте борошно, просіяне з сіллю та розпушувачем. Ретельно перемішуйте, щоб не утворилися комірці.
- 5
Крок 5
5. У окрему мисочку викладіть білки та з щіпкою солі взбийте в щільну піну.
- 6
Крок 6
6. Акуратно введіть білки у тісто, перемішуючи лопаткою так, щоб не зруйнувати пухнастість.
- 7
Крок 7
7. Розділіть тісто на дві рівні частини (або можна випекти 1 корж, який потім розрізати на 4 частини). Вилийте в форму, змащену маслом і посипану борошном. Випікайте корж при температурі 180 градусів близько 45-50 хвилин до стану «сухої сірники». Перші 30 хвилин духовку не можна відкривати!
- 8
Крок 8
8. Готові коржі охолодіть на решітці, а потім гострим ножем розріжте, щоб у результаті вийшло 4 коржі.
- 9
Крок 9
9. У невеликій сотейнику з'єднайте жовтки, трохи води та згущене молоко.
- 10
Крок 10
10. На дуже повільному вогні варіть, постійно помішуючи, поки маса не набуде однорідної консистенції. Зніміть з вогню та додайте шоколад. Зручно використовувати дропси або трохи подрібнити шоколадну плитку. Ретельно перемішайте, щоб шоколад повністю розтанув.
- 11
Крок 11
11. У окремій мисочці взбийте розм'якшене вершкове масло. Поступово додавайте шоколадну масу, постійно взбиваючи, щоб утворився однорідний крем.
- 12
Крок 12
12. Тепер можна збирати наш пражський торт. Коржі щедро змазати кремом.
- 13
Крок 13
13. А рештою крему змастіть борти та верх. Вирівняйте шпателем і поставте в холодильник.
- 14
Крок 14
14. Останній етап — це прикрашання. Зробіть глазур з розтопленого шоколаду з вершками та полити зверху. Неймовірно гарний торт «Прага» оригінальний у домашніх умовах готовий.