Торт класичний рецепт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо вам дуже подобається її смак, але ви не знаєте, подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділити білки від жовтків. Білки збити у щільну піну.
- 2
Крок 2
2. Жовтки збити з половиною цукру. Другу половину додати до білків і збити до утворення щільних піків.
- 3
Крок 3
3. Акуратно з'єднати обидві маси так, щоб вони не втратили пухкості.
- 4
Крок 4
4. Борошно просіяти разом з какао та додати до яєць.
- 5
Крок 5
5. Вершкове масло розтопити, а потім охолодити. Влити в тісто, обережно вмішуючи.
- 6
Крок 6
6. Вилити тісто у форму і поставити в розігріту духовку. Випікати близько півгодини до готовності.
- 7
Крок 7
7. Охолоджений корж потрібно викласти на решітку та дати йому охолонути не менше 6 годин. Більш швидкого варіанту, як зробити торт «Прага», класичний рецепт не передбачає.
- 8
Крок 8
8. Вбити 1 жовток і додати близько 20 мілілітрів води. Злегка збити, потім додати згущене молоко. На водяній бані зварити до густої консистенції. Тим часом розтопити вершкове масло з щіпкою ваніліну. Просіяти какао та додати його до крему. Збити все до однорідності.
- 9
Крок 9
9. Добре охолоджений корж розрізати на 3 частини. Перші дві змастити охолодженим кремом.
- 10
Крок 10
10. А верхній абрикосовим джемом або повидлом. Абрикоси використовують найчастіше, але можна варіювати торт «Прага» за смаком, доповнивши класичний рецепт у домашніх умовах будь-яким іншим джемом.
- 11
Крок 11
11. Залишилося зробити невеличку річ — розтопити шоколад із вершковим маслом та ретельно змастити торт глазур'ю з усіх боків. Добре охолодити, поки глазур не застигне повністю.