Торт класичний за стандартом
Опис
Точно дотримуйтесь кількості зазначених інгредієнтів у рецепті. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування бісквіту розділіть 6 яєць на білки та жовтки. Жовтки збийте з половиною цукру до пінної світлої маси.
- 2
Крок 2
2. Почніть збивати білки, потім поступово додавайте цукор. Збивайте до утворення густої стійкої піни. Потім з'єднайте збиті білки та жовтки, повільно обережно перемішуючи їх в одному напрямку.
- 3
Крок 3
3. Борошно з какао просійте в яєчну суміш і перемішайте знизу-вгору. 40 грамів вершкового масла розтопіть і охолодіть, потім додавайте по краю і вмішайте в тісто.
- 4
Крок 4
4. Роз'ємну форму для випікання застеліть пергаментом. Вилийте тісто, розрівняйте. Випікайте півгодини при температурі 200 градусів.
- 5
Крок 5
5. Для приготування крему в каструлі з товстим дном розмішайте жовток із 20 грамами холодної води. Додайте 120 грамів згущеного молока та на повільному вогні доведіть до загусання, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Вершкове масло збийте з ванільним цукром міксером до пінного стану. Додайте 10 грамів какао. Збийте до однорідного стану.
- 7
Крок 7
7. Для просочення з’єднайте цукор і 100 мл завареного чаю. Розріжте бісквіт на 3 частини і просочте ним коржі.
- 8
Крок 8
8. Зберіть торт. Пропитаний нижній корж змастіть половиною крему, накрийте другим і викладіть решту крему. Третій корж пропитайте абрикосовим варенням і поставте на 20 хвилин у холодильник.
- 9
Крок 9
9. Шоколад і вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці або на водяній бані. Покрийте торт глазур'ю. Коли вона охолоне, зробіть візерунок із шоколаду.