Торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей класичний рецепт торта «Політ» подарує вам неймовірні смакові відчуття. Він дуже солодкий, досить ситний, але при цьому майже невагомий і буквально тане у роті. Такий десерт не залишать без уваги ані дорослі, ані дітки. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Охолоджені білки, акуратно відокремлені від жовтків, викладіть у глибоку мисочку і збивайте, поки не утворяться щільні піки.
- 2
Крок 2
2. Додайте цукор і щіпку ваніліну, продовжуйте збивати близько 5-7 хвилин. У результаті повинна утворитися міцна маса.
- 3
Крок 3
3. Паралельно викладіть на суху сковороду або на протиню горіхи. Підсушіть їх трохи, а потім подрібніть, але не в порошок, а до невеликих шматочків.
- 4
Крок 4
4. Класичний рецепт торта «Політ» передбачає випічку коржів з горішками, однак у цьому випадку один корж буде з арахісом, а другий — без. Відріжте невеликий шматочок пергаменту, олівцем намалюйте коло. Викладіть у центр половину білків, розрівняйте за намальованими контурами.
- 5
Крок 5
5. Другу половину білків акуратно з'єднайте з горішками, перемішайте. Викладіть на другий аркуш пергаменту, на якому також попередньо намальовано коло. Зручніше випікати коржі одразу на великому протині, оскільки випікати їх потрібно близько 2 годин при температурі не більше 100 градусів.
- 6
Крок 6
6. Для приготування крему з'єднайте жовток і молоко.
- 7
Крок 7
7. Насипте цукор, поставте на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння і дайте трохи загустіти. Зніміть з вогню, охолодіть.
- 8
Крок 8
8. У окремій мисочці взбийте вершкове масло. Для аромату можна використати ванілін, улюблені есенції або 1 чайну ложку алкоголю (ликеру чи коньяку, наприклад).
- 9
Крок 9
9. Додайте в крем охолоджене молоко. Добре взбийте. Для прикрашання відкладіть трохи крему, потім змішайте його з какао. Розподіліть крем на коржі.
- 10
Крок 10
10. За бажанням можна прикрасити боки подрібненим арахісом або шматочками коржа, наприклад. За допомогою кондитерського мішка, в який помістіть шоколадний крем, зробіть прикраси зверху. Поставте торт «Польот» в домашніх умовах у холодильник щонайменше на 1 годину.