Торт, вкритий желе
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную вашій увазі простий спосіб приготування торта, покритого желе. Процес приготування слід розділити на кілька етапів: 1. Підготовка желатину, 2. Приготування бісквіту, 3. Вершковий мус, 4. Желе з лайма. Якщо не хочеться ускладнювати з лаймом, можна використати готове желе. Удачі! Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Залийте желатин водою (по 50 мл). Залиште набухати на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо бісквіт. Для цього два яйця та жовток збиваємо до утворення пінної маси.
- 3
Крок 3
Вливаємо розтоплене масло, поступово додаємо борошно, перемішуємо тісто лопаткою.
- 4
Крок 4
Тепер готове тісто переливаємо у форму, яку попередньо потрібно змастити маслом. Випікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.
- 5
Крок 5
Приготуємо тепер вершковий мус. Вливаємо в сотейник молоко, додаємо ванільний цукор і 1 ст. л. звичайного цукру. Прогріваємо на повільному вогні. Відділяємо жовтки від білків, збиваємо жовтки з рештою цукру. Додаємо борошно та крохмаль, перемішуємо. У цю масу вливаємо половину молока, знову перемішуємо.
- 6
Крок 6
Яєчну масу повертаємо в сотейник, нагріваємо до загусання. Знімаємо з вогню та додаємо холодне масло, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Змішайте масу з желатином, потім повністю охолодіть у холодильнику, періодично перемішуючи. Збити вершки міксером до утворення високих піків.
- 8
Крок 8
Частинами додаємо, обережно перемішуючи лопаткою, вершки до холодного мусу.
- 9
Крок 9
Перекладаємо масу на остиглий у формі корж. Розрівнюємо, ставимо форму в холодильник на 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Приготуємо желе. Натираємо цедру лайма на тертці, окремо вичавлюємо сік лайма. Змішуємо сік із цедрою, додаємо у воду. Додаємо цукор і ставимо масу на вогонь на 5 хвилин.
- 11
Крок 11
Змішайте сік із другою частиною желатину. Охолоджуйте на водяній бані, постійно помішуючи.
- 12
Крок 12
Виливаємо холодне желе на мус. Поставимо в холодильник ще на 30 хвилин.
- 13
Крок 13
Прикрашаємо торт за власним бажанням.