Торт за ГОСТом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей торт чудово підходить для свята та звичайної дружньої зустрічі з чаєм. Торт простий, ніжний і смачний. Якщо дотримуватися рецептури за ГОСТом, то готовий бісквіт добре охолодіть (протягом 5–7 годин), а потім уже пропитуйте сиропом і промазуйте кремом. Прикрашайте торт горіхами, цукровою пудрою та, за бажанням, цукровими фігурками. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть 4 охолоджені курячі яйця та розділіть їх на білки та жовтки. Жовтки відставте в сторону, а до білків додайте сіль і збивайте міксером близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Порційно до білків додайте 60 грамів цукрової пудри, кожного разу добре збиваючи, нам потрібна консистенція стійких піків.
- 3
Крок 3
3. У миску до курячих жовтків всипте 60 грамів цукрового піску та ванільний цукор.
- 4
Крок 4
4. Збивайте жовтки кілька хвилин міксером до утворення світлої маси.
- 5
Крок 5
5. До світлих жовтків частинами додайте раніше збиті курячі білки та перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Просійте пшеничне борошно і додайте його до яєчної маси, потім перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Форму для випікання застеліть пергаментом, вилийте тісто в форму і розрівняйте.
- 8
Крок 8
8. Поставте бісквіт у розігрітий до 180 градусів духовой шафу на 35 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Вийміть готове бісквітне тісто з духовки, через 15 хвилин обережно вийміть із форми та залиште охолоджуватися на 5-7 годин.
- 10
Крок 10
10. Тим часом приготуйте крем: в сотейник налийте молоко, додайте до нього решту яйця.
- 11
Крок 11
11. Додайте 125 грамів цукрової пудри та збийте.
- 12
Крок 12
12. Поставте сотейник на вогонь і доведіть суміш до кипіння, безперервно помішуючи. Варіть до утворення густої маси, потім зняти з вогню.
- 13
Крок 13
13. У окрему миску покладіть м'яке вершкове масло, додавайте до нього по одній ложці крему і щоразу перемішуйте.
- 14
Крок 14
14. Додайте до крему алкоголі та знову перемішайте, накрийте крем плівкою.
- 15
Крок 15
15. Охолоджений бісквіт розріжте на 2 коржі.
- 16
Крок 16
16. Зваріть сироп: воду змішайте зі 100 грамами цукрового піску та доведіть суміш до кипіння, потім зняти з вогню та пропийте коржі.
- 17
Крок 17
17. Покладіть на тарілку один корж і щедро змастіть кремом.
- 18
Крок 18
18. Накрийте другим коржем і змастіть кремом верхівку, всі боки торта.
- 19
Крок 19
19. Очистіть арахіс, частину наріжте невеликими шматочками, прикрасьте торт з усіх боків арахісом та цукровою пудрою, залиште на цілу ніч настоятися і подавайте до столу.