Торт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочу поділитися з вами дивовижним варіантом, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть близько 120 грамів шоколаду, розтопіть його на водяній бані.
- 2
Крок 2
2. У глибоку миску просійте борошно з розпушувачем.
- 3
Крок 3
3. Половину вершкового масла (роздрібненого) з'єднайте з цукром. У цьому рецепті приготування торта «Їжа диявола», окрім білого, використовується коричневий цукор. Збийте до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Відділіть білки від жовтків. Останні додайте по одному до масла, продовжуючи збивати.
- 5
Крок 5
5. Поступово додайте шоколад.
- 6
Крок 6
6. Додайте щіпку солі, поступово всипте борошно. Все ретельно перемішайте, тонким струменем вливаючи молоко.
- 7
Крок 7
7. Тісто має бути однорідним і без шматочків.
- 8
Крок 8
8. У відкладені раніше білки додайте щіпку лимонної кислоти. Починаючи збивати на повільній швидкості, доведіть масу до утворення щільних піків.
- 9
Крок 9
9. Обережно перекладіть білки у тісто, акуратно перемішавши їх. Важливо зберегти пухкість, щоб торт «Їжа диявола» в домашніх умовах вийшов ідеальним.
- 10
Крок 10
10. Форму, стійку до високих температур, змастіть маслом або викладіть пергаментом. Викладіть тісто і поставте в розігріту духовку. Випікайте корж близько 30-40 хвилин до готовності при температурі 180 градусів.
- 11
Крок 11
11. Готовий корж охолодіть (хвилин 5-7) у формі, потім викладіть на решітку і залиште на ніч. Це дуже важливий нюанс — корж має добре вилежатися.
- 12
Крок 12
12. З'єднайте половину вершків з 200 грамами шоколаду, поставте на вогонь. Розтопіть, ретельно перемішуючи, а потім влийте решту вершків. Зніміть з вогню і разом із коржем залиште до ранку, накривши харчовою плівкою.
- 13
Крок 13
13. Зранку взбийте у пінистий крем. За бажанням можете додати (для аромату) ванільний екстракт, лікер або кон'як, наприклад.
- 14
Крок 14
14. Розтопіть решту шоколаду на водяній бані. Додайте мед і вважте розм'якшене вершкове масло.
- 15
Крок 15
15. Збийте до однорідності. Потім крем потрібно охолодити (кілька годин) у холодильнику.
- 16
Крок 16
16. Розріжте кожен корж навпіл і змастіть вершково-шоколадним кремом.
- 17
Крок 17
17. Верх і боки також змастіть кремом. Тепер потрібно залишити торт для просочення мінімум на 4-5 годин. Найкраще дати йому постояти цілу ніч.
- 18
Крок 18
18. Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати торт «Пища диявола».