Торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Опис приготування торта «Піна колада» може здатися довгим, але насправді все дуже просто, достатньо слідувати покроковій інструкції та всім рекомендаціям. Для крему можна брати жирну сметану, вершки або вершковий сир типу маскарпоне та інші подібні продукти з того, що є у вашому розпорядженні. Ананаси можуть бути консервовані або свіжі, у вигляді кілець або шматочків.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
Перш за все займіться приготуванням бісквітного коржа, для цього розділіть у окрему посуду жовтки і білки двох яєць. До жовтків всипте 60 грам цукру і пакетик ванільного цукру (або 8 грам). Все збийте в пухку масу.
- 3
Крок 3
Течією вливайте до жовтків рослинну олію, не припиняючи збивати.
- 4
Крок 4
Нагрійте 60 грамів молока, це можна зробити в мікрохвильовій печі за 30 секунд, влийте до жовтків, не перестаючи збивати, щоб жовтки не згорнулися.
- 5
Крок 5
Порційно всипайте борошно, збиваючи кожну порцію.
- 6
Крок 6
Спочатку добре промийте насадки для міксера і просушіть їх серветкою, після чого збийте білки з щіпкою солі до м'яких піків. Додайте 15 грам цукрової пудри і збийте до стійких піків.
- 7
Крок 7
Додайте білкову масу до тіста і все акуратно перемішайте, намагаючись зберегти повітряну структуру тіста.
- 8
Крок 8
Викладіть тісто у підготовлену форму діаметром 22 см, дно якої застелено папером для випікання. Випікайте 40‑45 хвилин при температурі 180‑190 градусів, перші 30 хвилин духовку не відкривайте. Готовий корж охолодіть до кімнатної температури.
- 9
Крок 9
Злийте через сито сироп, дайте ананасам обсохнути.
- 10
Крок 10
У ананасовий сироп влійте 3‑4 краплі ромової есенції або столову ложку рому.
- 11
Крок 11
Залийте желатин холодною кип'яченою водою, залиште на 20 хвилин для набухання. Додайте стільки води, скільки візьме желатин.
- 12
Крок 12
Влийте у посудину для збивання 150 грам жирних сільських сливок і 1/3 об’єму (50 грам) молока, все збийте до пухкості.
- 13
Крок 13
Посипте до збитих вершків 70 грамів цукрової пудри, збийте.
- 14
Крок 14
Додайте кокосове молоко.
- 15
Крок 15
Посипте кокосову стружку, ще раз збийте.
- 16
Крок 16
Нагрійте желатин до кипіння, але не кип'ятіть, введіть желатин у крем. Дайте крему трохи охолонути.
- 17
Крок 17
Збирати торт краще в кільці. Пропитайте корж сиропом.
- 18
Крок 18
Викладіть зверху шматочки ананаса.
- 19
Крок 19
Викладіть крем і вирівняйте по всій поверхні.
- 20
Крок 20
Зверху на крем можна викласти залишені шматочки ананаса, посипати мигдалевою стружкою. Завернути харчовою плівкою і відправити в холодильник приблизно на 3 години для стабілізації крему.
- 21
Крок 21
Зніміть кільце.
- 22
Крок 22
Подавайте торт «Піна колада» з чаєм або з кавою. Він вийшов дуже смачним, ніжним, легким, з приємною освіжаючою ананасовою кислинкою, саме те, що потрібно для святкового столу.